Sandal böreği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle kıymalı veya peynirli harçla hazırlanarak, hamurun içe kıvrılmasıyla oluşturulan bu börek, hem lezzeti hem de görünümü itibarıyla sofralarda yerini alır. Bu makalede sandal böreğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Hamurun Hazırlanması:- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. Ardından suyu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması:- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak, beyaz peynir veya haşlanmış patates de ekleyebilirsiniz. Karışımı bir kenara alarak soğumasını bekleyin. 3. Böreğin Şekillendirilmesi:- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir yüzeyde açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını katlayarak bir sandal görünümü verin. Bu aşamada hamurun kenarlarını yukarı doğru kaldırarak kapatmayı unutmayın. 4. Pişirme:- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alıp 5 dakika dinlendirin. Servis ÖnerisiSandal böreğini sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda, lezzeti daha da zenginleşir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Besin DeğerleriSandal böreği, malzemelerine bağlı olarak farklı kalori değerlerine sahip olabilir. Ancak ortalama olarak, bir porsiyon sandal böreği (yaklaşık 150 gram) şu besin değerlerini içermektedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g Ekstra BilgilerSandal böreği, köy kahvaltılarında veya çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilir; örneğin ıspanaklı, lor peynirli veya mantarlı versiyonları da oldukça popülerdir. Ayrıca, dondurucuda saklanabilen bu börek, acil durumlarda hızlı ve pratik bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir. Sonuç olarak, sandal böreği hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Bu tarif ile mutfağınızda denemek için harika bir seçenek sunulmaktadır. Afiyet olsun! |
Sandal böreğini denemek isteyen biri olarak, malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir görünüyor. Hamurunu hazırlarken pürüzsüz ve elastik olmasına dikkat etmek, sanırım en önemli adımlardan biri. İç harcını hazırlarken kısıtlı malzemelerle farklı lezzetler yaratma seçeneği de oldukça cazip. Özellikle beyaz peynir eklemeyi düşündüm, acaba bu böreğe nasıl bir tat katacak? Fırında pişirirken altın rengini alana kadar beklemek, sanırım tam kıvamını yakalamak için önemli bir nokta. Servis önerisinde yoğurt ve salata ile sunulması, bence bu lezzeti daha da zenginleştirir. Dondurucuda saklayabilme özelliği ise pratik bir çözüm sunuyor. Misafirlerime ikram etmek için harika bir alternatif gibi görünüyor. Denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Memduh,
Sandal böreği denemek istemen harika bir fikir! Malzemelerin basitliği, gerçekten de bu tarifi cazip kılıyor. Hamurunun pürüzsüz ve elastik olması, böreğin kıvamı açısından kritik. Bu aşamada sabırlı olmak ve hamuru iyi yoğurmak çok önemli.
Beyaz peynir eklemenin, böreğe hem lezzet hem de kremamsı bir doku katacağını düşünüyorum. Peynirin tuzlu tadı, hamurun hafif tatlılığıyla güzel bir denge oluşturabilir. Fırında pişirirken altın rengini alması, hem görünüm hem de lezzet açısından mükemmel bir sonuç verecektir.
Servis önerin olan yoğurt ve salata, böreğin yanında harika bir uyum sağlayacaktır. Dondurucuda saklayabilme özelliği de, yoğun zamanlarda aniden misafir beklediğinde büyük bir avantaj. Denemeni kesinlikle tavsiye ederim; sonuçların nasıl olduğu konusunda bizi bilgilendirirsen sevinirim! Afiyet olsun!