Şehriyeli yoğurtlu-tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri
Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Tavuk, yoğurt ve şehriyenin uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç sunar. Tarifin detayları ve malzemeleri ile kolayca hazırlayabilirsiniz.
Şehriyeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri Şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Tavuk, yoğurt ve şehriye gibi malzemelerin birleşimiyle zengin bir tat profili sunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. Tavuğun Pişirilmesi: Tavuk göğüslerini yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerine 5 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin. Tavuklar tamamen pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra tavukları sudan alıp, soğutun ve ince ince didikleyin. 2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Aynı tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyun. İçine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Şehriyenin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Tavuk ve Su Ekleme: Didiklenmiş tavukları ve daha önce hazırladığınız tavuk suyunu şehriyelere ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin. 5. Yoğurtlu Karışım Hazırlama: Yoğurdu ve yumurta sarısını bir kapta çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 6. Yoğurtlu Karışımın Eklenmesi: Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın. Çorbanızın kaynamasını bekleyin. 2-3 dakika daha pişirin. 7. Servis: Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Besin Değerleri Bu çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı bir öğün oluşturmanın yanı sıra, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir başlangıçtır. |
