Sıcak bir çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan en güzel yemeklerden biridir. Mercimek çorbası ise hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Lokanta usulü mercimek çorbası, kıvamı ve aroması ile evde yapılanlardan farklılık göstermektedir. Bu makalede, sır gibi saklanan lokanta usulü mercimek çorbasının tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. 2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küçük küpler halinde doğrayın. 3. Derin bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. 4. Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. 5. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 5-6 dakika daha kavurduktan sonra mercimekleri ekleyin. 6. 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. 7. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca çorbayı ocaktan alın. 8. Çorbayı bir el blenderıyla püre haline getirin. Kıvamını isteğe göre ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. 9. Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Servis ÖnerisiMercimek çorbası, yanında taze ekmek veya limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriOrtalama 1 porsiyon (1 su bardağı) lokanta usulü mercimek çorbası aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerMercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Lokanta usulü mercimek çorbası, içerdiği sebzelerle vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Çorbanızın kıvamını artırmak için, pişirme aşamasında bir miktar un veya irmik de ekleyebilirsiniz. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, sağlıklı bir besin kaynağı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Mercimek çorbası tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtan bu çorbanın lokanta usulü tarifinin farklı bir lezzet sunacağı kesin. Malzemeler oldukça basit ama etkili, mercimek ve sebzelerin birleşimi harika bir tat oluşturacak gibi görünüyor. Özellikle limon suyu ekleyerek tatlandırma kısmı dikkatimi çekti. Belki üzerine maydanoz serpiştirirsem sunumu daha da zenginleştirebilirim. Püresi de çok hoş görünüyor, kış günlerinde sıcacık bir çorba içmek için harika bir seçenek! Sizce bu çorba yanında hangi ekmek türü daha iyi gider?
Cevap yazSevgili Ülkenur,
Mercimek Çorbası'nın soğuk günlerde içimizi ısıtan bir lezzet olduğunu düşünmeniz harika! Özellikle limon suyu ekleyerek tatlandırmak, çorbanın lezzetini gerçekten artırabilir. Üzerine maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirmek de güzel bir fikir.
Ekmek konusunda ise, mercimek çorbası ile en iyi giden seçeneklerden biri taze ve sıcak bir baget ekmek olabilir. Ayrıca, kepekli ekmek veya pide de iyi bir uyum sağlayacaktır. Bu ekmekler, çorbanızın lezzetini tamamlayarak muhteşem bir ikili oluşturacaktır. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!