Sirkeli KurabiyeSirkeli kurabiye, basit bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tuzlu atıştırmalıktır. Misafirleriniz için kısa sürede bu kurabiyeleri yapabilirsiniz. Ağızda dağılan, çıtır çıtır bir lezzete sahiptir. Bu mucizeyi sirke sayesinde elde ediyoruz. Artık çocuklarınız dışarıdan alışveriş yapmayacak, hazır atıştırmalıklara yönelmeyecek. Sirkeli kurabiye piştikten sonra birkaç gün aynı tazeliğini koruyacaktır. Bir kavanoza koyarak bunu sağlayabilirsiniz. İsterseniz kurabiyeleri iki ölçü olarak hazırlayabilirsiniz. Bizimle birlikte kurabiye yapmak isteyenleri bekliyoruz. Kolay gelsin. Sirkeli Kurabiye Gerekli Malzemeler
Sirkeli Kurabiye Nasıl Yapılır?Sirkeli kurabiye yapmak için, yoğurma kabında sirke, sıvı yağ ve yumuşak margarini karıştırın. Buna şeker ve tuzu ekleyerek harmanlayın. Daha sonra malzemeye un ve kabartma tozu ilave ederek yoğurun. Kolay şekil alacak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave etmelisiniz. Daha sonra tepsiye yağlı kağıt serip, kurabiyeleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz. İster simit şeklinde, isterseniz yuvarlak, kare, çubuk gibi şekillerde kurabiyeleri hazırlayın. Hatta bunun için kalıp da kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri 200 derecelik fırına vermeden önce, üzerlerine yumurta sarısını sürün. Susamları da serpiştirin. Daha sonra tepsiyi fırına atarak, kurabiyeler kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuSirkeli kurabiye, fırında üzeri pembeleştiğinde ve susamlar kızarmaya başladığında pişmiş demektir. Fırından çıkararak kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Daha sonra çay eşliğinde sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıSirkeli kurabiye yaparken, kurabiyeleri fırında çok fazla kızartmayın. Bu şekilde pişirirseniz çok kuru olurlar. İçine sirke koyduğunuz için çok çıtır pişerler ve lezzetlerinden ödün vermiş olurlar. Ayrıca, hamuru hazırlarken un miktarını kontrollü şekilde eklemek önemlidir. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama aynı zamanda çok sert olmayan bir yapıda olmalıdır. Bu, kurabiyelerin ağızda dağılmasını sağlayacaktır. Ekstra BilgilerSirkeli kurabiyelerin uzun süre taze kalmasını sağlamak için, pişirdikten sonra tamamen soğumalarını bekleyip, hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamurun içine biraz rendelenmiş kaşar peyniri veya çörek otu ekleyebilirsiniz. Bu, kurabiyelere ekstra bir lezzet katacaktır. |
Sirkeli kurabiye tarifini denedim ama kurabiyelerim neden ağızda dağılacak kıvamda olmadı? Belki un miktarını kontrolsüz eklemiş olabilirim, bu hamurun kıvamını nasıl etkiler?
Cevap yazHeybân,
Kurabiyelerin ağızda dağılacak kıvamda olmamasının birkaç sebebi olabilir. İşte bazı öneriler:
Un Miktarı: Unu fazla eklemek hamurun daha sert olmasına ve kurabiyelerin istenen yumuşaklıkta olmamasına neden olabilir. Tariflerde belirtilen un miktarına dikkat etmek önemlidir. Hamur elinize yapışmaya başladığında un eklemeyi bırakmalısınız.
Yağ ve Sıvı Malzemeler: Kurabiyelerinizin yumuşak olması için yeterli miktarda yağ ve sıvı malzeme kullanmak önemlidir. Tarifinizde belirtilen yağ ve diğer sıvı malzemeleri tam olarak kullanmaya dikkat edin.
Yoğurma Süresi: Hamuru fazla yoğurmak gluten gelişmesine neden olabilir, bu da kurabiyelerin sertleşmesine yol açabilir. Bu nedenle hamuru sadece malzemeler birleşene kadar yoğurmak yeterlidir.
Umarım bu öneriler işine yarar ve bir sonraki denemende daha başarılı olursun!
Sevgiler,