Sultan İrmikli Revani, Türk mutfağının eşsiz tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, irmik ve şerbetin buluştuğu lezzetli bir tariftir. Geleneksel olarak yapılan revani, hafif ve yumuşak dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. TarihçesiRevani tatlısının kökeni, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanmaktadır. İrmik, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir malzeme olmuştur. Revani, özellikle saray mutfağında sıkça hazırlanmış ve zamanla halk arasında da popüler hale gelmiştir. Sultan İrmikli Revani, adını da bu köklü geçmişten almakta ve Osmanlı İmparatorluğu'nun ihtişamını yansıtmaktadır. MalzemelerRevani tarifinin en temel malzemeleri şunlardır:
Hazırlık AşamasıSultan İrmikli Revani'nin hazırlanması için öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şeker ve su bir tencereye konularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika daha kaynatılarak şerbet hazır hale getirilir. Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır. Revani hamurunun hazırlanması için ise, yumurtalar bir kaba kırılır ve üzerine şeker eklenerek iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin ayrı bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, yağlanmış bir tepsiye dökülerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkan revani, sıcak şerbet ile buluşturulur. Şerbetin revaniye iyice çekmesi için 1-2 saat bekletilmesi önerilmektedir. Servis ÖnerileriSultan İrmikli Revani, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süslenerek daha hoş bir görünüm elde edilebilir. Yanında bir bardak sade Türk kahvesi veya çay ile birlikte ikram edilmesi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Besin DeğerleriSultan İrmikli Revani'nin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:
Ekstra BilgilerSultan İrmikli Revani, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içerisine kakao eklenerek kakaolu bir versiyonu ya da portakal kabuğu rendesi eklenerek narenciye aromalı bir revani hazırlanabilir. Ayrıca, şerbetin içine birkaç damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu ekleyerek farklı bir tat elde edilebilir. Revani, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. |
Sultan İrmikli Revani'yi denemek için sabırsızlanıyorum! Ramazan ayı ve özel günlerde ikram edilebilecek bu muhteşem tatlının nasıl yapıldığını öğrenmek gerçekten harika. İrmik ve şerbetin birleşimiyle elde edilen o hafif ve yumuşak dokunun damaklarda bıraktığı lezzet, aklımı başımdan alıyor. Tarihçesi de pek etkileyici, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanması ve saray mutfağında sıkça yer alması, bu tatlının ne kadar köklü bir geçmişe sahip olduğunu gösteriyor. Malzemeler listesine baktığımda, evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabileceğini görüyorum. Özellikle şerbetin hazırlanması kısmı, tatlının lezzetini artıracak önemli bir adım. Fırından çıktıktan sonra şerbetin çekmesi için bekletilmesi gerektiğini öğrenmek, sabrımı zorlayacak ama sonuçta ortaya çıkacak lezzet için buna değer! Üzerine hindistan cevizi ya da fıstık ekleyerek sunum yapmanın harika olacağını düşünüyorum. Yanında bir bardak Türk kahvesi ile birlikte ikram ettiğimde misafirlerimden alacağım övgüler şimdiden kulağımda çınlıyor. Bu tarifi denemeyi çok istiyorum, kesinlikle soframa eklemek için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor!
Cevap yazDeğerli Hürgül,
Sultan İrmikli Revani'yi denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Gerçekten de bu tatlı, Ramazan ayı ve özel günlerde ikram edilebilecek en muhteşem lezzetlerden biri. İrmik ve şerbetin birleşimiyle elde edilen o hafif dokusu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Tarihçesi açısından bakıldığında, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanan köklü geçmişi, tatlının ne denli özel olduğunu gösteriyor. Bu tür geleneksel tatların evde yapılabilmesi, mutfaklarımızda geçmişle bağ kurmamıza yardımcı oluyor.
Malzemelerin evde kolayca bulunabilmesi, bu tarifi denemek için büyük bir avantaj. Özellikle şerbetin hazırlanması, tatlının lezzetini artıracak önemli bir adım. Fırından çıktıktan sonra bekletilmesi gerektiğini öğrenmen, sabrını zorlayabilir ama sonucun getireceği lezzet kesinlikle buna değecek!
Sunum önerilerin de çok güzel. Üzerine hindistan cevizi veya fıstık ekleyerek, yanında bir bardak Türk kahvesi ile misafirlerine ikram ettiğinde, gerçekten övgüleri toplayacağından eminim. Bu tarifi denemek için acele etmeni öneririm; kesinlikle sofrana eklemek için mükemmel bir seçenek olacak! Şimdiden afiyet olsun!