Sultan Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle bayramlar, özel günler ve davetlerde tercih edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sultan Revani, özellikle revani tatlısının bir çeşidi olarak öne çıkmakta ve adını Osmanlı İmparatorluğu'nun ihtişamından almakta olduğu düşünülmektedir. Sultan Revani'nin TarihçesiSultan Revani, kökleri Osmanlı dönemine dayanan bir tatlıdır. Osmanlı saray mutfağında sıkça yapılan bu tatlı, zamanla halk arasında da popüler hale gelmiştir. Revani tatlısı, irmik ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bir kekin, şeker şerbeti ile ıslatılması sonucu elde edilir. Sultan Revani'nin en önemli özelliği, kullanılan malzemelerin kalitesidir. MalzemelerSultan Revani tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:
YapılışıSultan Revani'nin yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım tarifi: 1. Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. 2. Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. 3. İrmik, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 4. Elde edilen karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 5. Şerbet için, su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Limon dilimi eklenir ve 5-10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır. 6. Pişen revaninin üzerine sıcak şerbet dökülerek şerbetin çekmesi beklenir. 7. Sultan Revani, dilimlenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpilebilir. Besin DeğerleriSultan Revani'nin 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerSultan Revani, özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı bir tatlı olabilir. Ayrıca, şerbetin içerisine birkaç damla gül suyu eklenmesi, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Sultan Revani, misafirleriniz için şık bir ikram olmanın yanı sıra ev yapımı tatlıların en güzel örneklerinden biridir. Bu tatlı, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Sultan Revani, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bir tatlıdır ve herkesin damak zevkine hitap eder. |
Sultan Revani'yi ilk kez denemek için çok heyecanlıyım. Tarifin adımlarını oldukça basit ve anlaşılır buldum. Özellikle şerbetin üzerine sıcak dökülmesi ve ardından tatlının dinlendirilmesi kısmı dikkatimi çekti. Bu aşamanın tatlıya nasıl bir tat katacağını merak ediyorum. Kullanılan malzemeler de oldukça tanıdık; irmik ve yoğurt gibi malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan lezzetleri her zaman sevmişimdir. Ayrıca, gül suyu eklenmesi fikri de tatlıya farklı bir aroma katabileceğini düşündürüyor. Bakalım, misafirlerim bu lezzeti nasıl karşılayacak?
Cevap yazMüzemmil,
Sultan Revani denemeniz için duyduğunuz heyecan oldukça anlaşılır. Bu tatlı, özellikle sıcak şerbetin üzerine dökülmesiyle birlikte, lezzetinde derinlik katıyor. Sıcak şerbet, tatlının hamurunu yumuşatırken, şekerin de tatlıya nüfuz etmesine yardımcı oluyor. Böylece, tatlı hem nemli hem de şerbetin tatlılığıyla iyice harmanlanmış oluyor.
Kullanılan Malzemeler açısından irmik ve yoğurt gibi tanıdık malzemelerin birleşimi, gerçekten de çok özel bir tat oluşturuyor. İrmik, tatlıya hafif bir dokusallık ve kıvam katarken, yoğurt da lezzetini yumuşatıyor. Gül suyu eklenmesi ise tatlıya hoş bir aroma ve ferahlık katıyor. Gül suyu, özellikle geleneksel tatlılarda sıkça kullanılıyor ve tatlıya farklı bir boyut kazandırıyor.
Misafirlerinizin bu lezzeti nasıl karşılayacağı ise merak konusu. Onların beğenisi, sizin tarifinize ve sunumunuza bağlı olarak değişebilir. Umarım her şey istediğiniz gibi olur ve misafirleriniz bu özel tatlıyı keyifle deneyimler. Şimdiden afiyet olsun!