Sulu bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bir sebze yemeğidir. Bezelyenin tazeliği ve aroması, bu yemeği hem lezzetli hem de besleyici kılar. Genellikle yaz aylarında taze bezelye kullanılarak yapılan bu yemek, kış aylarında ise dondurulmuş bezelye ile hazırlanabilir. Sulu bezelye yemeği, ana yemekler yanında veya pilav eşliğinde sunulabilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSulu bezelye yemeği hazırlamak oldukça basit bir süreçtir ve aşağıdaki adımlar izlenerek kolayca hazırlanabilir: 1. Soğanların Hazırlanması: İlk olarak, soğanlar ince ince doğranır. Zeytinyağı bir tencereye eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 2. Havuçların Eklenmesi: Havuçlar, rendelenerek ya da küp küp doğranarak soğanların üzerine ilave edilir. Havuçlar biraz yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. 3. Bezelyelerin Eklenmesi: Taze bezelyeler yıkanarak tencereye eklenir. Kısa bir süre tüm malzemeler birlikte kavrulur. 4. Salçanın Eklenmesi: Domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Bu aşamada, yemeğin lezzetinin artması için baharatlar (tuz, karabiber) da eklenebilir. 5. Suyun Eklenmesi: Üzerine 3 su bardağı su eklenir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak, bezelyelerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir. 6. Servis: Yemeğin pişip pişmediği kontrol edilir. Bezelyeler yumuşadıysa, ocaktan alınarak servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak taze dereotu veya maydanoz ile süslenir. Ekstra BilgilerSulu bezelye yemeği, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bezelye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olurken, aynı zamanda zengin vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengindir. Ayrıca, bu yemek vejetaryen beslenme tarzına uygun bir alternatif sunarak, et tüketmeyen bireyler için de önemli bir protein kaynağıdır. Besin Değerleri (4 porsiyon için)Sonuç olarak, sulu bezelye yemeği hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze malzemelerle yapılması, yemeğin tadını ve besin değerini artırmaktadır. Sağlıklı ve dengeli bir öğün için ideal bir tercihtir. |
Sulu bezelye yemeğini hazırlamak için yaz aylarında taze bezelye kullanmanın ne kadar önemli olduğunu düşünüyor musun? Taze bezelyenin lezzeti ve besleyici özellikleri gerçekten bu yemeğe farklı bir tat katıyor. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken soğan ve havuç eklemenin tadını nasıl artırdığını merak ediyorum. Sen de bu tarifteki adımları takip ederek, pratik bir şekilde sağlıklı bir yemek hazırlamayı denedin mi? Bezelyelerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirmenin yeterli olduğu belirtiliyor, bu süre sana uygun mu? Yemeği taze dereotu veya maydanoz ile süslemek, sunum açısından senin için önemli bir detay mı?
Cevap yazNezahat,
Taze Bezelyenin Önemi
Evet, yaz aylarında taze bezelye kullanmanın yemeğe sağladığı lezzet ve besin değerleri gerçekten çok önemli. Taze bezelye, hem tadı hem de besleyici özellikleri ile yemeğe farklı bir boyut kazandırıyor. Konserve veya dondurulmuş bezelyeye göre taze olanın daha canlı bir aroması var.
Soğan ve Havuç Eklemek
Soğan ve havuç eklemenin yemeğin tadını nasıl artırdığı konusunda da hemfikirim. Soğan, yemeğin temel lezzetini oluştururken, havuç da tatlılık katıyor ve renk açısından güzel bir görünüm sağlıyor. Bu malzemeler, yemeğin zenginliğini artırıyor.
Yemek Hazırlama Süreci
Tarifin adımlarını takip ederek pratik bir şekilde sağlıklı bir yemek hazırlamayı denedim. Bezelyelerin yumuşaması için 20-25 dakika pişirme süresi oldukça uygun. Bu süre zarfında bezelyeler hem lezzetini koruyor hem de kıvamını kaybetmiyor.
Sunum Detayları
Yemeği taze dereotu veya maydanoz ile süslemek, sunum açısından önemli bir detay. Bu yeşillikler, yemeğe hoş bir aroma katmakla kalmayıp, görsel olarak da çekici hale getiriyor. Tüm bu unsurlar, sulu bezelye yemeğini daha lezzetli ve keyifli hale getiriyor.
Sevgiler!