Susamlı çatlak kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. İçerisinde yer alan susam, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile bu kurabiyeye eşsiz bir tat katmaktadır. Çatlak görünümü, kurabiyenin pişirme sürecinde meydana gelen kimyasal değişimlerin bir sonucudur. İşte hem evde kolayca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bu kurabiyenin tarifi. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKurabiyenin hamurunun hazırlanması oldukça basittir. İlk olarak, tereyağını veya margarini bir kaba alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ve toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yumurtayı ekleyin ve karışım iyice homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından un eklemeye başlayın. Hamurunuz yumuşak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamur hazırlandıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız topları önce susama bulayın ve ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlayarak hafif bir renk alana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ekstra BilgilerSusamlı çatlak kurabiye, çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, sağlıklı yağlar ve proteinler içeren susam ile besleyici bir alternatif sunmaktadır. Susamın içerdiği kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller, bu kurabiyenin sağlıklı bir atıştırmalık olmasını sağlar. Kurabiyenin daha da lezzetli olması için, hamura kakao veya hindistan cevizi eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerinizi daha çıtır bir hale getirmek için, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Besin Değerleri (1 adet kurabiye için) |
Bu tarifteki susamlı çatlak kurabiyeleri denemek gerçekten çok heyecan verici görünüyor! Susamın besleyici özellikleri ve lezzeti ile birleştiğinde, ortaya muhteşem bir atıştırmalık çıkacağı kesin. Kurabiyelerin çatlak görünümü de pişirme sürecindeki kimyasal değişimlerin bir sonucu olarak oldukça ilginç. Hamur hazırlama aşamasındaki adımların basitliği, bu tarifi herkesin kolayca uygulayabilmesini sağlıyor. Denediğinizde kurabiyelerin çay saatlerine ne kadar yakışacağını merak ediyorum. Sizce, kakao veya hindistan cevizi eklemek kurabiyelerin tadını nasıl etkiler?
Cevap yazSevgili Halime,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Susamlı çatlak kurabiyelerin gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Hamurun basitliği, bu tarife ulaşılabilirlik katıyor ve herkesin keyifle deneyebilmesini sağlıyor. Çay saatlerine de oldukça yakışacağına inanıyorum; misafirlerinizi etkilemeniz kaçınılmaz!
Kakao veya hindistan cevizi eklemek, kurabiyelerin tadını kesinlikle zenginleştirebilir. Kakao, çikolata severler için derin bir tat katarken, hindistan cevizi ise farklı bir aroma ve dokusuyla kurabiyelere tropikal bir hava katacaktır. Her iki malzeme de susamın besleyici özellikleriyle birleşince, ortaya çıkacak lezzet harmanının ne kadar farklı ve etkileyici olabileceğini hayal edebiliyorum. Denediğinizde sonuçlarını merakla bekliyorum!
Afiyet olsun!