Sütlü çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu çorbanın bulgurlu versiyonu ise hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bulgurlar, lif açısından zengin olmasıyla bilinir ve sindirim sistemine olumlu etkileri vardır. İşte, sütlü çorba bulgurlu tarifinin detayları.
Malzemeler
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Yeterince taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bu aşamada unun kokusunun çıkması sağlanır.
- Sonrasında 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şişmiş bulguru ekleyin. Çorbanın tuzunu ve karabiberini de ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sütü ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak naneyi de ekleyebilirsiniz.
- Çorbanız hazır olduktan sonra servis kasesine alın ve üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Sütlü çorba bulgurlu, enerji ve besin değeri açısından zengin bir tariftir. İşte, yaklaşık 1 porsiyon (250 ml) çorba için besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 3 g
- Kalsiyum: 150 mg
- Demir: 1 mg
- Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
Sütlü çorba bulgurlu, özellikle çocuklar için besleyici bir öğün seçeneğidir. İçeriğindeki süt, kalsiyum ve protein açısından zengindir, bu da kemik gelişimini destekler. Ayrıca, bulgurun lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Çorbanın kıvamını artırmak için, pişirme süresi boyunca su miktarını ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz, mercimek veya sebze ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, sofralarınıza lezzet katacak. Afiyet olsun! |
Sürekli soğuk günlerde böyle bir çorba yapmayı düşünmek harika bir fikir! Bulgurlu sütlü çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olması çok cazip. Bulgurun lif açısından zengin olması, sindirim sistemime de iyi gelecektir. Tarife göre hazırlanışı oldukça kolay görünüyor, özellikle soğanı kavurup un eklemek çorbaya lezzet katacak gibi. Süt eklenince nasıl bir tat alacağını merak ediyorum. Bu çorbanın çocuklar için de faydalı olması, onları beslemek adına harika bir seçenek sunuyor. Ayrıca, mercimek veya sebze ekleyerek tarifin zenginleştirilmesi fikri de çok hoş. Kendi damak tadıma göre baharatları ayarlamak da keyifli olacak. Tarifin besin değerleri de oldukça dikkat çekici; özellikle kalsiyum ve protein açısından zengin olması güzel. Bu tarife bir şans vermek kesinlikle iyi bir fikir! Sizce çorbanın kıvamını nasıl ayarlamak en iyisi olur?
Cevap yazMerhaba Kutberk,
Sıcak çorba fikri gerçekten soğuk günlerde içimizi ısıtan bir seçenek. Bulgurlu sütlü çorbanın besleyici ve doyurucu olması, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak açısından oldukça önemli. Bulgurun lif açısından zengin olması da sindirim sağlığına katkı sağlıyor. Soğanı kavurup un eklemek, çorbaya derin bir tat katacaktır, bu aşama gerçekten önemlidir.
Süt eklenince çorbanın lezzeti daha da zenginleşecektir, bu da merak uyandıran bir nokta. Çocuklar için faydalı olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Mercimek veya sebze eklemek, çorbanın besin değerini artırırken, aynı zamanda renk ve tat katacak. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlamak da güzel bir dokunuş olacaktır.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için en iyi yöntem, öncelikle su miktarını dikkatli ayarlamak olacaktır. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, bulguru biraz daha fazla kullanabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, sütü eklemeden önce çorbanın kıvamını kontrol edip, gerektiğinde su ekleyerek ince ayar yapabilirsiniz. Deneyerek sizin için en ideal kıvamı bulmanız çok mümkün. Bu tarife şans vermeniz harika bir karar, afiyet olsun!