Sütlü Kadayif Tatlısı Muhallebili Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü kadayıf tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu tatlı, ince kadayıf şeritlerinin muhallebi ile buluştuğu, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tariftir. Aşağıda, sütlü kadayıf tatlısının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
Sütlü kadayıf tatlısı için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
- Süslemek için kakule veya tarçın (isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
Sütlü kadayıf tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:
1. Kadayıfın Hazırlanması
- Öncelikle, kadayıfları bir tepsiye veya geniş bir kaseye alarak, üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve kadayıfların iyice yağlanmasını sağlayın.- Kadayıfları, yağlı ellerle veya bir çatal yardımıyla açarak, ince ve dağınık hale getirin.- İsterseniz, bu aşamada dövülmüş ceviz içini kadayıfların arasına serpiştirebilirsiniz.
2. Kadayıfın Pişirilmesi
- Hazırlanan kadayıfları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Kadayıflar piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın.
3. Muhallebinin Hazırlanması
- Bir tencereye sütü, toz şekeri, vanilini, nişastayı, unu ve yumurta sarısını ekleyin.- Karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.- Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, soğuyunca krem şantiyi de ekleyip iyice çırpın.
4. Tatlının Birleştirilmesi
- Soğuyan kadayıfların yarısını servis tabağına yerleştirin.- Üzerine hazırlanan muhallebiyi dökün ve düzgünce yayın.- Kalan kadayıfı muhallebiyi kaplayacak şekilde üzerine serin.- Tatlıyı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Servis
- Dinlendikten sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini kakule veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Sütlü kadayıf tatlısının 100 gramındaki yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 320 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 15 g
- Şeker: 18 g
- Lif: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Tatlının daha hafif olması için, muhallebiyi süt yerine badem sütü veya soya sütü ile hazırlayabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, muhallebiyi kakao ile tatlandırarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.- Bu tatlıyı daha şık bir sunum için, bireysel porsiyonlar halinde de hazırlayabilirsiniz. Sütlü kadayıf tatlısı, hem lezzeti hem de hafifliği ile tatlı severler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Geleneksel tariflere modern dokunuşlar ekleyerek, bu tatlıyı misafirlerinize sunabilir ve beğenilerini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Sütlü kadayıf tatlısını ilk kez denemek isteyenler için tarifin detayları oldukça açıklayıcı görünüyor. Kendi yaptığımda kadayıfları yağlamanın ve arasına ceviz serpiştirmenin lezzeti artırdığını deneyimlemiştim. Ayrıca, muhallebiyi yaparken sürekli karıştırmak gerektiğini unutmamak önemli, yoksa topaklanma riski var. Dinlendirme süresi de tatlının lezzetinin oturması açısından oldukça kritik. Servis ederken üzerine kakule veya tarçın eklemek, tatlıya hoş bir aromatik dokunuş katıyor. Ayrıca, muhallebiyi badem sütü ile hazırlamak hafif bir alternatif olabilir. Bu tarifin misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olacağını düşünüyorum. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Kiraz,
Tarifin Detayları konusundaki yorumun gerçekten çok faydalı! Sütlü kadayıf tatlısını denemek isteyenler için verdiğin ipuçları, özellikle kadayıfların yağlanması ve ceviz eklenmesi gibi detaylar, lezzeti artırmak açısından oldukça önemli.
Muhallebi Hazırlığı sırasında sürekli karıştırma gerekliliği, pek çok kişi tarafından göz ardı edilebiliyor; bu hatayı önlemek için hatırlatman çok yerinde. Ayrıca, dinlendirme süresinin lezzet üzerindeki etkisi de göz ardı edilmemeli.
Servis Önerileri kısmında kakule veya tarçın eklemek, tatlıya hoş bir aroma katıyor. Badem sütü ile hazırlamak ise gerçekten hafif ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Misafirlerine sunmak için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum, kesinlikle denemelisin.
Afiyet olsun!