Süzme Sarı Mercimek ÇorbasıSüzme sarı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. "Süzme" olarak adlandırılmasının sebebi, mercimeğin haşlandıktan sonra süzgeçten geçirilerek pürüzsüz bir hale getirilmesidir. Günümüzde ise, bu işlemi kolaylaştırmak için blender kullanılmaktadır. Bu sayede çorba hazırlama süresi kısalmakta ve büyük bir avantaj sağlamaktadır. Süzme sarı mercimek çorbası, aynı zamanda oldukça pratik ve doyurucudur. Sabah kahvaltılarında bile tercih edilebilen lezzetli bir çorbadır. Üzerine sos yaparak veya sadece limon sıkarak da tüketilebilir. Çok fazla el oyalamadan kısa sürede hazırlanır. Süzme Sarı Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Süzme Sarı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Süzme sarı mercimek çorbasının yapımı için öncelikle sarı mercimekler iyice yıkanır. Kuru soğan, patates ve havucun kabukları soyularak iri parçalar halinde doğranır. Tüm malzemeler geniş bir tencereye alınarak üzerine tuz serpilir ve sıvı yağ ile çok az kavrulur. Kavrulduktan sonra sebzelerin üzerini geçecek kadar su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Bu şekilde yaklaşık 25-30 dakika kaynamak, sebzelerin yumuşaması için ideal bir süredir. Sebzeler yumuşayınca tencere ocaktan alınır ve blender yardımıyla püre haline getirilir. Süzme sarı mercimek çorbası son bir kez kaynatılmak üzere yeniden ocağa alınır ve içerisine et suyu bulyon ilave edilir. Kıvam olarak çok yoğunsa inceltmek için biraz sıcak su ilavesi yapılabilir. Yaklaşık 2-3 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak ılıması için bir kenarda bekletilir. Mercimek çorbası durdukça kıvam bulduğu için bekletilmesinde fayda vardır. Servisi/SunumuSüzme sarı mercimek çorbasının üzeri için küçük bir tavada tereyağı ile birlikte önce kırmızı pul biberler kızdırılır. Daha sonra üzerine kırmızı toz biber ilave edilir. Servis tabağına alınan süzme sarı mercimek çorbası üzerine kaşık yardımıyla çok az dökülerek sunum yapılır. Püf NoktalarıSüzme sarı mercimek çorbasının yapımı için imkan varsa kemik suyu kullanılabilir. Kemik suyu oldukça besleyici olduğu için bebek çorbalarında da sıklıkla tercih edilebilir. Kemik suyu özellikle taze hazırlanırsa, kemiğin içindeki kıkırdak ve ilik sayesinde daha da besleyici bir lezzet elde edilir. Ekstra BilgilerSüzme sarı mercimek çorbası, özellikle kış aylarında vücudu ısıtıcı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, mercimek protein açısından zengin bir baklagil olduğundan dolayı, bu çorba hem doyurucu hem de besleyici bir öğün olarak öne çıkar. Çocuklar için de oldukça faydalıdır ve düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Çorbanın içerisine eklenen havuç ve patates de vitamin açısından zengin sebzelerdir ve çorbanın besin değerini artırır. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak tüketilmesi önerilir. |
Süzme sarı mercimek çorbası gerçekten harika bir lezzet! Özellikle sabah kahvaltılarında bile tercih edilebileceği fikri çok pratik. Çorbanın yapım aşamasında blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde etme yöntemini denediniz mi? Bu, çorbanın hem hazırlama süresini kısaltıyor hem de lezzetini artırıyor gibi görünüyor. Ayrıca, kemik suyu kullanmanın besleyiciliği artırdığına dair söyledikleriniz çok ilgi çekici. Çocuklar için de oldukça faydalı olduğunu belirttiğinizde, bu çorbanın aile sofralarında yer alması gerektiğini düşünüyorum. Peki, bu çorbayı yaparken farklı baharatlar eklemeyi denediniz mi?
Cevap yazSüzme Sarı Mercimek Çorbası gerçekten de harika bir lezzet! Kahvaltılarda tercih edilebilmesi, günlük menülerdeki çeşitliliği artırıyor. Blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde etme yöntemi, çorbanın hem lezzetini hem de hazırlanma süresini kısaltması açısından oldukça pratik bir öneri. Kemik suyu kullanmanın besleyiciliği artırdığına dair söyledikleriniz de çok doğru; bu çorba, çocuklar için de besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Farklı Baharatlar eklemek, çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Özellikle kimyon, nane veya pul biber gibi baharatlar, çorbanın tadını bambaşka bir boyuta taşıyabilir. Denemek isterseniz, baharatları eklerken miktarını damak zevkinize göre ayarlamak iyi bir fikir olabilir. Bu tür denemeler, aile sofralarınızı daha da keyifli hale getirebilir.