Tart kalıbında muhallebili kek, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Bu tarif, kekin yumuşak dokusu ile muhallebinin kremsi yapısının mükemmel bir uyum içinde birleşmesini sağlar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlı, özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kek Hamurunun Hazırlanması: İlk olarak, yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpma işlemini sürdürün. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpın. 2. Kek Pişirme: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış tart kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz olmuş demektir. Kekin fırından çıkmasını bekleyin ve soğutun. 3. Muhallebinin Hazırlanması: Muhallebi için bir tencereye 2 su bardağı süt, nişasta, toz şeker ve vanilini ekleyin. Karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip karıştırın. 4. Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi: Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. Muhallebinin üzerini düzleştirdikten sonra, tart kalıbını buzdolabına koyarak en az 2-3 saat dinlendirin. 5. Servis: Dinlenen muhallebili keki buzdolabından çıkarın. İstediğiniz gibi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine kakao veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 dilim için) |
Muhallebili kek tarifini okuduktan sonra, bu kadar lezzetli bir tatlının nasıl yapıldığını öğrenmek gerçekten heyecan verici! Özellikle özel günlerde misafirlere sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Kekin yumuşak dokusu ve muhallebiyi bir araya getiren bu tarifte en çok hangi aşama zorlayıcı olabilir? Özellikle muhallebiyi pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktaları var mı? Ayrıca, meyve sosu veya çikolata sosu ekleyerek tatlıyı zenginleştirmek gerçekten hoş bir fikir. Sizce hangisi daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Seyidhan,
Muhallebili kek tarifinin heyecan verici olduğunu belirtmişsin, gerçekten de özel günlerde sunulabilecek harika bir tatlı. Tarifin en keyifli yanlarından biri, hem kekin hem de muhallebiyi hazırlamak için gereken aşamaların bir araya gelmesi.
Aşama Zorlukları
En çok zorlayıcı olabilecek aşama, muhallebiyi pişirirken kıvamını tutturmaktır. Muhallebi, sürekli karıştırılmadığı takdirde topaklanabilir veya dibi tutabilir. Bu nedenle, pişirme sürecinde sabırlı olmak ve karıştırmaya dikkat etmek önemli.
Püf Noktaları
Muhallebiyi pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle, sütü ısıtırken kısık ateşte pişirmek ve şekerin tamamen eridiğinden emin olmak gerekir. Ayrıca, muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra soğutma aşamasında üzerinin kabuk tutmaması için streç filmle kaplamak faydalı olacaktır.
Sos Tercihi
Meyve sosu veya çikolata sosu eklemek, tatlıyı daha da zenginleştirebilir. Eğer hafif ve ferah bir tat arıyorsan meyve sosu, yoğun ve tatlı bir lezzet istiyorsan çikolata sosu tercih edebilirsin. Her iki seçenek de muhallebili kek ile güzel bir uyum sağlayacaktır.
Sonuç olarak, hangi sosu seçeceğin tamamen damak zevkine bağlı. Umarım tarifini denediğinde harika sonuçlar alırsın!