Tart kreması, birçok tatlı ve pastanın vazgeçilmez bir bileşenidir. Kremalı, hafif ve lezzetli bir dokuya sahip olan bu krema, çeşitli tatlıların üzerine veya arasına sürülerek kullanılabilir. Tart kreması, özellikle meyve tartları, profiterol ve çeşitli pastalarda tercih edilen bir malzeme olmasının yanı sıra, kendi başına da servis edilebilecek bir tatlıdır. Tart Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Tart Kreması YapılışıTart kreması hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve karıştırma işleminin titizlikle yapılmasıdır. İşte tart kreması yapımında izlenecek adımlar: 1. Sütü Hazırlama: Orta boy bir tencereye 2 su bardağı sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün kaynamasına izin vermeden, hafifçe ısınmasını bekleyin. 2. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 3/4 su bardağı toz şekeri karıştırın. Bu karışımı ısınan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. 3. Yumurta Sarısını Eklemek: 1 adet yumurta sarısını karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yumurta sarısının pişmemesi için kısık ateşte karıştırmaya devam edin. 4. Vanilin ve Tereyağını Eklemek: Karışım koyulaşmaya başladığında, 1 paket vanilin ve 50 gram tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. 5. Soğutma: Kremayı ocaktan alarak bir kaba aktarın. Üzerini streç film ile kaplayarak soğutun. Film, kremanın yüzeyinin kurumasını önleyecektir. Tart Kremasının Kullanım AlanlarıTart kreması, çeşitli tatlı tariflerinde kullanılabilir. İşte bazı örnekler:
Besin DeğerleriTart kremasının 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Tart kreması, hem lezzeti hem de çok yönlülüğü ile birçok tatlıda kullanılabilecek mükemmel bir bileşendir. İyi bir tart kreması, tatlıların lezzetini artırırken, aynı zamanda sunumunu da güzelleştirir. Yüksek kaliteli malzemeler kullanarak hazırlanan bir tart kreması, tatlılarınıza eşsiz bir dokunuş katacaktır. |
Tart kreması yaparken en çok hangi aşamada zorlandın? Sütü ısıtmak veya yumurta sarısını eklerken dikkat etmen gereken noktalar seni endişelendiriyor mu? Bu tarifteki malzemelerin doğru oranlarına dikkat etmek oldukça önemli, bu konuda deneyimlerin neler? Ayrıca, tart kremasını hangi tatlılarda kullanmayı planlıyorsun, bu konuda başka önerilerin var mı?
Cevap yazMerhaba Ulutan,
Tart Kreması Yapımında Zorluklar
Tart kreması yaparken genellikle en çok zorlandığım aşama, yumurta sarısını eklerken dikkat etme kısmı oluyor. Sütün sıcaklığına dikkat etmek, yumurta sarılarını pişirmeden karışıma eklemek oldukça kritik bir nokta. Eğer süt fazla sıcak olursa, yumurta sarıları pişer ve istediğimiz pürüzsüz kıvamı elde edemeyiz. Bu yüzden, sütü ısıtırken daima kontrol etmek gerekiyor.
Malzeme Oranları
Malzemelerin doğru oranlarını ayarlamak, tart kremasının lezzeti ve dokusu için hayati öneme sahip. Benim deneyimim, özellikle şeker ve kremanın oranlarına dikkat etmenin, tartın tat dengesini sağladığını gösteriyor. Fazla şeker eklemek, kremanın dengesini bozabiliyor ve sonuç olarak tatlıyı ağırlaştırabiliyor. Bu nedenle, tarifteki oranları harfiyen uygulamak en iyisi.
Tart Kreması Kullanım Alanları
Tart kremasını genellikle meyve tartlarında kullanmayı planlıyorum. Ancak, çikolatalı tatlılar veya fındık bazlı tatlılarda da güzel bir uyum yakalayabileceğini düşünüyorum. Ayrıca, tart kremasını bir pasta katmanı olarak da değerlendirebilirsiniz. Farklı meyve sosları veya çikolata ile birleştirerek değişik lezzetler elde etmek mümkün.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur! Başarılar dilerim.