Taş alası balığı tarifi ve malzemeleri

Taş alasası balığı, Akdeniz ve Ege Denizi başta olmak üzere bazı okyanuslarda bulunan değerli bir balık türüdür. Genellikle kayalık bölgelerde ve derin sularda yaşayan taş alasası, lezzeti ve besin değerleri açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Bu balık türü, zengin dokusu ve hafif tatlı lezzeti sayesinde birçok farklı yemek tarifinde kullanılabilir.

Bir taş alasası balığı tarifi için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet taş alasası balığı (ortalama 1 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)

Taş alasası balığını hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. İşte adım adım tarifi:

1. Balığın Hazırlanması Taş alasası balığını temizleyin ve yüzgeçlerini kesin. Balığın iç ve dış kısmını soğuk suyla iyice yıkayın. 2. Marine İşlemi Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Balığı bu sos ile iyice ovalayın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Pişirme Marine edilen balığı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Alternatif olarak, ızgara veya tavada da pişirebilirsiniz. Pişirme esnasında, isteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

4. Servis Pişen taş alasası balığını sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Taş Alası Balığının Besin Değerleri

Taş alasası balığı, sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır. İşte 100 gram taş alasası balığının ortalama besin değerleri:

• Kalori: 130 kcal
• Protein: 22 g
• Yağ: 4 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Omega-3 Yağ Asitleri: 1 g
• Vitamin B12: 2.5 μg (104% günlük ihtiyacı karşılar)
• Demir: 1.0 mg (5% günlük ihtiyacı karşılar)

Ek Bilgiler

Taş alasası balığı, besin değeri yüksek bir deniz mahsulüdür ve özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Balık tüketiminin kalp sağlığına fayda sağladığı, beyin fonksiyonlarını desteklediği ve genel sağlığı iyileştirdiği bilinmektedir. Taş alasası, taze ve kaliteli olduğu sürece birçok farklı şekilde hazırlanabilir ve besleyici bir yemek seçeneği olarak sofralarımızda yer alabilir.