Tavada Beşamel Soslu Makarna, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, makarnanın kremalı ve zengin bir beşamel sosla birleşmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Beşamel sos, genellikle tereyağı, un ve süt kullanılarak yapılan, kremsi bir dokusu olan temel bir sostur. Makarna ile birleştiğinde, hem lezzet hem de kıvam açısından mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de özel davetlerde sunulabilecek şık bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.
Malzemeler- 250 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı beşamel sos
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Üzerine serpmek için maydanoz (isteğe bağlı)
Beşamel Sosun Hazırlanışı- Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin.
- Yağ eridikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
- Yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sosun kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Makarna Hazırlığı- Makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Haşlanan makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine beşamel sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Servis ÖnerileriTavada Beşamel Soslu Makarna, sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek, hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir yeşil salata ile sunmak, yemeği daha da ferahlatacaktır.
Besin Değerleri- Kalori: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 55 g
- Fiber: 3 g
- Sodyum: 600 mg
Bu tarif, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfağınızda sıkça yer alacak bir seçenektir. Beşamel sosun kremalı dokusu, makarnayla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Makarna severler için mükemmel bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Beşamel soslu makarna yapmayı denemek istiyorum ama sosun kıvamını tutturmak konusunda endişelerim var. Beşamel sosu hazırlarken unun rengi değişene kadar kavurmak yeterli mi, yoksa daha fazla bir şey yapmam gerekir mi? Ayrıca makarnayı haşlarken al dente kıvamına ulaşmanın püf noktaları nelerdir? Makarna sever biri olarak bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Tayyar,
Beşamel Sosun Kıvamı
Beşamel sosun kıvamını tutturmak için unun rengi değişene kadar kavurmak gerçekten önemli bir adım. Ancak, unun rengi değiştikten sonra sütü eklediğinde sosun kıvamını daha da iyileştirmek için sürekli karıştırmayı ihmal etmemelisin. Sütün sıcak olması da sosun daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Ayrıca, sütün miktarını yavaşça ekleyerek karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.
Makarna Pişirme İpuçları
Makarna pişirirken al dente kıvamına ulaşmanın püf noktaları arasında, suyun yeterince tuzlu olması ve kaynar suya makarnayı eklemek bulunur. Tuz, makarnanın lezzetini artırırken, kaynar su da makarnanın dışının pişmesini sağlar. Pişirme süresini kontrol etmek için paketin üzerindeki talimatları dikkate alabilirsin, fakat birkaç dakika önce tadına bakarak ideal kıvamı yakalayabilirsin.
Makarna yapma konusunda sabırsızlığını anlıyorum, bu tarif gerçekten harika olacak! Şimdiden afiyet olsun!