Tavada el açması pırasalı börek, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tariflerinden biridir. Bu lezzetli börek, ince açılmış hamurun içine pırasa ve çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanmakta olup, tavada pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya sahip olmaktadır. Özellikle çay saatleri ve özel davetlerde ikram edilebilecek harika bir alternatiftir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Ardından, su azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 20 dakika dinlendirilir. 2. İç Harcının Hazırlanması: Pırasalar ve soğanlar ince ince doğranır. Bir tavada zeytinyağı ısındıktan sonra, soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından doğranmış pırasalar eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. Karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir de eklenebilir. 3. Böreğin Hazırlanması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve unlu bir yüzeyde ince yuvarlaklar açılır. Hazırlanan iç harcı, açılan hamurun ortasına konulur ve hamur kenarları kapatılarak yarım ay şeklinde bir börek elde edilir. 4. Pişirme Aşaması: Tavada biraz sıvı yağ ısıtılır. Hazırlanan börekler tavaya yerleştirilir ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemi sırasında böreklerin üzerine yumurta sürülebilir. Servis ÖnerisiTavada el açması pırasalı börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile ikram edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve domates ile de sunumu zenginleştirilebilir. Besin DeğerleriTavada el açması pırasalı börek, içerdiği malzemelere göre besin değerleri değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg Bu tarifle hazırlanan tavada el açması pırasalı börek, pratikliği ve lezzeti ile hem evde hem de misafirliklerde tercih edilecek bir atıştırmalık haline gelecektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Tavada el açması pırasalı börek, çay saatlerinde ya da özel davetlerde sunulabilecek enfes bir alternatif. Pırasanın ve soğanın birleşimi, böreği hem lezzetli hem de sağlıklı kılıyor. İç harcında beyaz peynir kullanmak da çok güzel bir dokunuş. Peki, bu tarife ek olarak başka hangi malzemelerle deneyimledin? Özellikle farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek nasıl bir tat elde ettin?
Cevap yazÖzal,
Tarifin Zenginleştirilmesi
Bu börek tarifine farklı malzemeler eklemek gerçekten harika bir fikir! Örneğin, içine biraz dereotu veya maydanoz eklemek, hem aroma hem de tazelik katabilir. Ayrıca, bir miktar pul biber ya da karabiber ile baharatlandırmak, lezzeti daha da artırabilir.
Farklı Sebzeler
Eğer daha farklı sebzeler denemek istersen, ıspanak ya da kabak gibi sebzeleri de iç harcına dahil edebilirsin. Bu, böreğe farklı bir doku ve tat katacaktır. Özellikle ıspanak, hem besleyici hem de güzel bir renk katkısı sağlar.
Peynir Seçenekleri
Beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanmak da bir alternatif olabilir. Kaşar peyniri, eridiğinde harika bir doku sağlar ve böreği daha zengin hale getirir.
Deneyimlerini merakla bekliyorum! Hangi malzemeleri denediğini paylaşırsan sevinirim.