Tavada kıymalı kol böreği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Hem hafif atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, özellikle misafir sofralarında da göz doldurur. Kıymalı iç harcı ile zenginleştirilen bu tarif, hamurun ince açılması ve tavada pişirilmesiyle elde edilen çıtır çıtır bir lezzet sunar.
Malzemeler
Aşağıda tavada kıymalı kol böreği için gerekli olan malzemeler yer almaktadır: - 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- 1 adet yumurta (hamur için)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
- Yeteri kadar pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)
Hazırlık Aşaması
Tavada kıymalı kol böreği hazırlama aşaması, dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Aşağıdaki adımlar, tarifin başarılı bir şekilde uygulanmasına yardımcı olacaktır: - Soğanı ince ince doğrayın ve tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış yeşil biberi ve domatesi ilave edin, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine çırpılmış yumurtayı fırça yardımıyla sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar yumurta sürün.
- İç harcından yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye katlayarak halka şeklinde kapatın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Tavada tereyağını eritin ve hazırladığınız börekleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Tavada kıymalı kol böreğini sıcak servis etmek, lezzetini artırmaktadır. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, yemeğin tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, çeşitli soslar ile de servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı kol böreği, içerisine istenilen sebzelerin eklenmesiyle zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak veya patates gibi malzemelerle de yapılabilir.- Yufka yerine böreklik hamur da kullanılabilir. Bu durumda, hamurun açılma inceliğine dikkat edilmelidir.- Kıymalı iç harcı, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, böylece börek yapılırken zamandan tasarruf sağlanabilir.
Besin Değerleri
Tavada kıymalı kol böreğinin ortalama besin değerleri (1 porsiyon için):- Kalori: 300 kcal- Protein: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Sodyum: 350 mgBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak, Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması durumunda, dengeli bir öğün oluşturulmasına katkı sağlar. |
Bu tarif tam da evdeki malzemeleri değerlendirmek için harika bir seçenek gibi görünüyor. Kıymalı kol böreğini yaparken, soğanı kavururken yayılan o güzel kokuyu hayal edebiliyorum. Yufkaların kat kat olması ve tereyağında altın rengi alana kadar pişirilmesi, kesinlikle müthiş bir lezzet sunacak. Misafirlere yapmayı düşündüğümde, yoğurt veya ayran ile servis etmek de güzel bir fikir. Sadece kıyma değil, ıspanak veya patates gibi sebzelerle de zenginleştirilebileceğine dair öneri bence çok faydalı. Kesinlikle denemek isteyeceğim!
Cevap yazMerhaba Resul,
Malzemelerin Değerlendirilmesi
Gerçekten de evdeki malzemeleri değerlendirmek için bu tarif harika bir seçenek. Özellikle kış aylarında evde bulunan malzemelerle lezzetli bir börek yapmak, hem pratik hem de ekonomik bir çözüm sunuyor.
Kokunun Önemi
Soğan kavururken yayılan o muhteşem koku, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra, evde sıcak bir atmosfer oluşturuyor. Bu detay, misafirleriniz için de hoş bir karşılama olacaktır.
Yufkaların Hazırlanması
Yufkaların kat kat olması ve tereyağında pişirilmesi, böreğin çıtırlığını artıracaktır. Altın rengi alana kadar pişirmek, hem görsel hem de damak tadı açısından önemli.
Servis Önerileri
Misafirlerinize yoğurt veya ayran ile servis etmek gerçekten güzel bir fikir. Bu şekilde, böreğin lezzeti daha da ön plana çıkacaktır.
Farklı Malzemelerle Zenginleştirme
Kıymanın yanı sıra ıspanak veya patates gibi sebzelerle zenginleştirme fikri de harika. Bu çeşitlendirme, hem damak zevkine hitap edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır.
Denemek için sabırsızlandığınız bu tarif, evde geçirdiğiniz zamanları daha keyifli hale getirecektir. Şimdiden afiyet olsun!