Tavuklu kuru fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, yüksek protein içeriği ve zengin besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Kuru fasulye, lif açısından zengin bir baklagil olup, tavuk eti ile birleştiğinde hem tadı hem de besin değeri artmaktadır. Bu yazıda, tavuklu kuru fasulye yemeğinin tarifi, gerekli malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kuru fasulyelerin hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar. Bekleme süresi dolduktan sonra, fasulyeleri süzün ve durulayın. 2. Tavuk etinin hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış tavukları ekleyerek, tavuklar beyazlaşana kadar kavurun. 3. Soğan ve sarımsak ekleme: İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun. 4. Domates ve salça ekleme: Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri (veya domates püresini) ve biber salçasını ekleyin. Karışımı 5 dakika kadar pişirin. 5. Fasulye ekleme: Önceden bekletilmiş ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. 6. Pişirme: Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 7. Baharat ekleme: Pişme süresi sonunda tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 8. Servis: Tavuklu kuru fasulye yemeğini sıcak servis edin. Üzerini ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu kuru fasulye yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerTavuklu kuru fasulye yemeği, hem hazırlaması kolay hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarında sıklıkla tercih edilen bu yemek, aynı zamanda misafirler için de ideal bir sunum seçeneği sunar. |
Tavuklu kuru fasulye yemeğini yapmaya karar verdiğimde, ilk olarak kuru fasulyelerin önceden ıslatılması gerektiğini öğrendim. Bu adımın pişirme süresini kısaltacağını duymak beni heyecanlandırdı. Tavuk etinin doğranması ve sote edilmesi aşamasında, o güzel kokuyu hissetmek harikaydı. Soğan ve sarımsak ekleyince mutfakta yayılan o mis gibi aroma tam bir iştah açıcıydı. Domates ve biber salçasının eklenmesiyle birlikte renklerin ve kokuların nasıl birbirine karıştığını görmek, yemeği daha da cazip hale getirdi. Fasulyelerin eklenip kaynamaya bırakılması, sabırsızlıkla beklediğim bir an oldu. Yemeğin pişerken yavaş yavaş kıvam alması ve baharatların eklenmesiyle birlikte lezzetinin nasıl yoğunlaştığını düşünmek bile beni mutlu etti. Servis aşamasında ise, maydanozla süslemek gerçekten hoş bir dokunuş oldu. Yemeği ilk kez deneyecek olanlar için, besin değerlerinin bu kadar yüksek olması da harika bir avantaj. Bu tarifin hem sağlıklı hem de doyurucu olması, aile ve misafir sofralarında tercih edilmesinin nedenini açıkça ortaya koyuyor. Bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazTavuklu Kuru Fasulye Tarifi Hakkında
Mihri, yazdıkların gerçekten çok keyifli ve içten. Kuru fasulye yemeğinin hazırlık süreci, her aşamasında duyularımızı harekete geçiren bir deneyim sunuyor. Önceden ıslatma adımının pişirme süresini kısaltması, gerçekten de zaman kazandırıyor.
Tavuk ve Aromalar
Tavuk etinin sotelenmesi sırasında yayılan o güzel kokunun, mutfakta yarattığı atmosfer çok özel. Soğan ve sarımsak ekleyince ortaya çıkan aroma, herkesin iştahını kabartacak türden. Domates ve biber salçasının eklenmesiyle renklerin birbiriyle dans etmesi, yemeğe olan ilgiyi artırıyor.
Pişirme Süreci
Fasulyelerin kaynamaya bırakılması anı ise sabırsızlıkla beklenen bir süreç. Yemeğin kısım kısım kıvam alması ve baharatların eklenmesi, lezzetin derinleşmesine büyük katkı sağlıyor.
Servis ve Besin Değeri
Servis aşamasında maydanozla süslemek, yemeğe hoş bir görünüm katıyor. Ayrıca, besin değerlerinin yüksek olması, bu yemeği sağlıklı ve doyurucu bir seçenek haline getiriyor. Aile ve misafir sofralarında tercih edilmesinin nedeni de kesinlikle bu.
Bu lezzeti denemek için sabırsızlanman çok doğal. Umarım hazırlama aşamasında ve sonrasında mutlu anılar biriktirirsin!