Tavuklu mantarlı beşamel soslu börek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeken bir yemektir. Özellikle misafir sofralarında ana yemek veya aperatif olarak sunulabilecek bu börek, aynı zamanda pratikliği ile de öne çıkmaktadır. Tavuk, mantar ve beşamel sosun muhteşem uyumu, böreği özel kılan unsurlardandır. İşte detaylı tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
1. Tavuk ve Mantar Hazırlığı Tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır. Mantarlar da ince dilimler halinde kesilir. Soğan ise yemeklik doğranır.
2. Tavukları Pişirme Bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından tavuk küpleri eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Mantarların Eklenmesi Pişen tavukların üzerine mantarlar eklenir. Mantarlar su salıp çekene kadar pişirilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Beşamel Sosun Hazırlanması Bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Sos koyulaşınca tuz eklenir.
5. Böreğin Hazırlanması Yufkalardan biri tezgaha serilir. Üzerine beşamel sos sürülür ve ikinci yufka yerleştirilir. Üzerine tavuk-mantar karışımı konur ve yufka rulo şeklinde sarılır.
6. Böreğin Pişirilmesi Hazırlanan börek, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Tavuklu mantarlı beşamel soslu börek, yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, sıcak servis edilmesi lezzetini artırır.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Karbohidrat: 30 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Sodyum: 450 mg
Tavuklu mantarlı beşamel soslu börek, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir seçenek sunarak, sofralarınıza zenginlik katacak. Bu tarif ile sağlıklı ve doyurucu bir alternatif yaratabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. | 
Tavuklu mantarlı beşamel soslu börek tarifini görünce aklıma hemen misafirlerim geldi. Özellikle özel günlerde ya da hafta sonu aile toplantılarında harika bir seçenek olacak. Tavuk ve mantarın uyumu gerçekten muhteşem. Beşamel sosun da bu lezzeti nasıl katlayacağını düşünmek bile iştah açıcı. Peki, bu tarifte en çok hangi baharatları kullanmayı tercih ediyorsunuz? Pul biber eklemek isteyenler için bir önerim var, bence acılık katıyor ama fazla kaçırmamak lazım! Ayrıca, böreği sıcak servis etmenin lezzeti artırdığına katılıyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Demirtuğ,
Tavuklu Mantarlı Beşamel Soslu Börek gerçekten de özel günlerde ve aile toplantılarında harika bir seçenek. Tavuk ve mantarın uyumu, beşamel sos ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yol.
Baharat Tercihleri konusunda ise, genellikle karabiber ve kimyon kullanmayı tercih ediyorum. Bu baharatlar, yemeğin lezzetini daha da derinleştiriyor. Pul biber eklemek isteyenler için de senin önerin çok yerinde; acılık katarken, dengeli bir şekilde kullanılmalı.
Sıcak Servis konusuna gelince, sıcak servis etmenin lezzeti artırdığına kesinlikle katılıyorum. Sıcak börek, içindeki malzemelerin aromasını daha belirgin hale getiriyor, bu da yeme deneyimini zenginleştiriyor.
Tarifini denemek için sabırsızlanıyorum, teşekkürler!