Taze İncir ReçeliTaze İncir Reçeli,denildiğinde akla ilk gelen şey kahvaltı sofrasıdır. Hazırlanması aşamasında sizi hiç zorlamayacak bir tariftir, ancak 5 saat süren bir süreç gerektirir. Sıcacık poğaçaların yanına ya da ekmeğe sürülen tereyağına ne de güzel yakışır taze incir reçeli. Bu zamana kadar hiç denemediğiniz reçel türlerinden biriyse mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Taze incir reçeli verilen tarif ile 2 kavanoz çıkmaktadır.Taze İncir Reçeli Gerekli Malzemeler
Taze İncir Reçeli Nasıl Yapılır?Taze incir reçeliyapımında, kabuklarını yıkayıp soyduğunuz incirleri yumuşayana kadar haşlayınız. Daha sonra süzüp, tek tek sıkarak acısını çıkarınız. Acı suyunu çıkardığınız taze incirleri tencereye diziniz. Çubuk tarçınları ve karanfilleri incirlerin arasına serpiştiriniz. Toz şekeri ekleyiniz ve incirlerin suyunu bırakması için oda ısısında ağzı kapalı olan bir tencerede 4 saat kadar bekletiniz. Toz şeker ile bekleyen ve suyunu çekmiş olan incirlere 2 su bardağı suyu azar azar ekleyerek kısık ateşte kontrollü olarak pişiriniz. Kaynayan incirlerin dağılmamasına özen gösteriniz. Taze incir reçelinin kıvamını kontrol ederek, 45 dakika kadar pişiriniz. Limon suyunu ekleyerek, pişirme işlemini 10 dakika daha uzatınız. Ardından ocaktan alabilirsiniz.Servisi/Sunumu Taze incir reçeli,ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında bekleterek ılınmasını sağlayınız. Daha sonra kavanozlara doldurunuz. Taze incir reçeli tamamen soğuduktan sonra kapaklarını kapatarak muhafaza edebilirsiniz. Kahvaltılarınız için keyifle hazırladığınız reçeli, kızarmış ekmeklerle tüketebilirsiniz.Püf Noktaları Taze incir reçeli, yaptıktan sonra oda sıcaklığında bekletmeniz önerilmektedir. Ayrıca incirleri seçerken taze ve olgun olmasına özen gösteriniz. Kaynayan reçele limon sıkarak, reçelin istenilen kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. Taze incir reçelini kısık ateşte kaynatarak lezzetinin meyvelerin içine iyice çekmesini sağlamak en uygun yöntemdir. |
Taze incir recelini yaparken incirlerin acisini cikartmak icin ne kadar sIkmam gerekiyor? Bir de sicak pogacalarla mi yoksa daha soguk servislerle mi daha iyi gidiyor?
Cevap yazOrus, taze incir recelinin acisini cikartmak icin incirleri hafifce sikman yeterli olacaktir. Incirleri fazla sikmamaya ozen goster, cunku fazla sikmak incirlerin dokusunu bozabilir.
Recelin servis edilmesi konusunda ise, tamamen damak zevkine bagli. Sıcak poğaçalarla birlikte servis etmek, recelin tadını daha da vurgulayabilir ve harika bir kontrast oluşturabilir. Ancak, daha soğuk servislerle de çok lezzetli olabilir. Özellikle yaz aylarında, soğuk servislerle hafif ve ferahlatıcı bir tat elde edebilirsin.