Tencerede etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı olan et hem de lif açısından zengin nohut ile hazırlanan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca, nohut yemeği, kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tariftir. Bu yazıda, etli nohut yemeğinin tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerTencerede etli nohut yemeği için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıNohut yemeğinin hazırlanışı, dikkat edilmesi gereken bazı adımları içermektedir: 1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlamak, pişme süresini kısaltır. Ertesi gün nohutları süzüp durulayın. 2. Etin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Soğan ve Sarımsak: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Domates Salçası: Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Nohut ve Havuç: Şişmiş nohutları ve isteğe bağlı olarak doğranmış havucu ekleyin. 6. Baharatlar ve Su: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Sonrasında suyu ilave ederek karıştırın. 7. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirme işlemini devam ettirin. 8. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriTencerede etli nohut yemeğinin yaklaşık 1 porsiyonu için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 10 g- Sodyum: 800 mg Ekstra Bilgiler |
Etli nohut yemeği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle nohutun yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalı olduğunu öğrenmek beni etkiledi. Ayrıca, yemeği pilav ile servis etmenin harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Nohutun şişmesi için bir gece önceden suya koymak gerektiği kısmı da çok önemli, bu adımı atlamamak lazım. Sizce bu yemeği hazırlarken farklı sebzeler eklemek, lezzeti nasıl etkiler? Havuç dışında başka hangi sebzeleri önerirsiniz?
Cevap yazSehrazat (D),
Etli Nohut Yemeği Tarifinin Faydaları konusunda heyecanlandığını duyduğuma sevindim. Nohut, gerçekten de yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekleyen mükemmel bir besin kaynağı. Yemeğin pilav ile servis edilmesi de harika bir fikir, çünkü pilav nohutun lezzetini tamamlayarak zengin bir tat profili oluşturuyor.
Farklı Sebzelerin Eklenmesi konusunda ise, yemeğin lezzetini artırmak için birçok seçenek var. Havuç dışında, patates, yeşil biber, bezelye ve domates gibi sebzeleri tercih edebilirsin. Bu sebzeler hem yemeğe renk katacak hem de tat derinliğini artıracaktır. Özellikle domates, yemeğin sosunu zenginleştirirken; patates, yemeğe kıvam ve doyuruculuk katabilir.
Ayrıca, sebzeleri eklerken pişirme sürelerini göz önünde bulundurmakta fayda var, böylece hepsi aynı anda pişip lezzetlerini koruyabilir. Deneyimlerini merakla bekliyorum, afiyet olsun!