Tencerede sufle, klasik sufle tarifinin pratik bir versiyonudur. Özellikle evde fırın olmadan da lezzetli bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Sufle, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile bilinir. Bu tarif, tencerede pişirildiği için hem zaman hem de enerji tasarrufu sağlar.
Malzemeler
Tencerede sufle hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 100 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
Tencerede sufle hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını bir tencereye koyun. Kısık ateşte çikolata ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak bekleyin.
- Çikolata ve tereyağı eridikten sonra, karışımı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışıma vanilya özütünü ekleyin ve iyice çırpmaya devam edin.
- Çikolata karışımını yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, un ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış küçük bir tencereye dökün ve kapağını kapatın.
- Orta ateşte, sufleyi 10-15 dakika kadar pişirin. Suflenin kabarması ve üzerinin hafifçe çatlaması beklenir.
- Servis yapmadan önce 5 dakika kadar dinlendirin.
Servis Önerileri
Tencerede sufle, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, meyve sosları veya çikolata sosu ile lezzetini artırmak mümkündür.
Besin Değerleri
Aşağıda, tencerede sufle tarifinin yaklaşık besin değerleri bulunmaktadır (1 porsiyon için): - Kalori: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Şeker: 10 g
- Lif: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Eğer bitter çikolata yerine sütlü çikolata tercih ederseniz, suflenizin tatlılığı artacaktır.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, yumurtalar yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz.- Sufle tarifinizi zenginleştirmek için içerisine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.- Tencerenizin kapaklı olmasına dikkat edin, bu suflenizin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Tencerede sufle, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlı ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. |
Tencerede sufle tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle fırınım olmadığı için bu pratik yöntem gerçekten harika görünüyor. Bitter çikolata kullanmak istemezsem, sütünü tercih etmek de güzel bir alternatif olabilir. Ayrıca, tarifteki ceviz veya fındık eklemesi fikri de aklıma yattı; böylece sufleye farklı bir dokunuş katabilirim. Acaba sufleyi pişirirken üzerinde hafif bir çatlama olması için ne kadar dikkat etmemiz gerekiyor? Dinlendirme aşaması da önemli gibi görünüyor; dinlendirmeden hemen servis etmenin tadını etkileyip etkilemediğini merak ediyorum. Bu tarifle misafirlerimi etkileme şansım yüksek gibi duruyor!
Cevap yazBedinur Hanım,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tencerede sufle hazırlamak gerçekten de pratik ve lezzetli bir seçenek.
Çatlama Sorunu: Suflenizin pişerken üzerinde hafif bir çatlama olmaması için, pişirme süresini dikkatlice takip etmelisiniz. Suflenin pişme süresi, kullandığınız malzemelere ve tencerenin ısısına göre değişiklik gösterebilir. Çok yüksek ısılarda pişirirseniz, dışı çabuk pişer ve çatlayabilir. Orta ateşte, yavaş yavaş pişirmek daha iyi sonuç verecektir.
Dinlendirme Aşaması: Dinlendirme süresi, suflenin dokusunu ve lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Sufleyi fırından çıkardıktan hemen sonra servis etmek, içinin yumuşak kalmasını sağlar ancak dinlendirme, lezzetinin oturmasına yardımcı olabilir. Eğer hemen servis ederseniz, iç kısmında bir miktar akışkanlık kalabilir. Dinlendirerek servis ederseniz, daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Bitter çikolata yerine süt kullanmak ve ceviz veya fındık eklemek, gerçekten de sufleye farklı bir tat katacaktır. Misafirlerinizi bu lezzetli tarifle etkileme şansınız yüksek! Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum. Afiyet olsun!