Tepside patates mantısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde tercih edilmektedir. Patates mantısı, hamur ve iç harcının bir araya gelmesiyle oluşturulan, fırında pişirilerek hazırlanan bir çeşit börek türüdür. Aşağıda, tepside patates mantısının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması:- Geniş bir karıştırma kabında un, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin.- Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.- Hamuru streç film ile sararak 20 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması:- Patatesleri soyup haşlayın ve ardından ezerek püre haline getirin.- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin.- Karabiber ve pul biber ile tatlandırarak harcı karıştırın. 3. Mantının Hazırlanması:- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın.- İlk parçayı unlanmış bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın.- Açtığınız hamurun üzerine patates harcını eşit bir şekilde yayın.- İkinci hamuru da açarak harcın üzerine kapatın.- Kenarlarını iyice kapatın ve üzerine bıçakla kesikler atın. 4. Pişirme Aşaması:- Fırını 180 dereceye ısıtın.- Mantıyı, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.- Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve sos için hazırladığınız yağ ve salçayı sürün.- Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika). 5. Servis:- Fırından çıkan mantıyı dilimleyerek sıcak servis yapın.- Yanında yoğurt ile birlikte ikram edebilirsiniz. Besin Değerleri- Porsiyon: 1 dilim (yaklaşık 100 gram)- Kalori: 250 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 2 g Ekstra Bilgiler- Tepside patates mantısı, içerisine farklı sebzeler veya kıyma eklenerek zenginleştirilebilir.- Hamur yoğrulurken eğer kıvamı sert olursa, bir miktar su ekleyebilirsiniz.- Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle mantının durumunu kontrol etmek önemlidir. Tepside patates mantısı, hem evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet hem de misafirlerinizi etkileyecek bir sunum seçeneğidir. Afiyet olsun! |
Bu tepside patates mantısı tarifini okuduktan sonra, denemek için sabırsızlandım! Hamurun hazırlanması ve iç harcının lezzetleri bir araya geldiğinde, gerçekten muhteşem bir sonuç elde edileceğini düşünüyorum. Patates ve soğan kombinasyonu her zaman harika bir uyum sağlamıştı. Ayrıca, üzerine dökülecek tereyağı ve sosun detayları da harika bir dokunuş olmuş. Fırında pişmesiyle birlikte altın rengi alacak olması da iştahımı kabartıyor. Misafirlerim için hazırladığımda, yanına yoğurtla servis yapmayı da unutmayacağım. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, tam bir aile yemeği için ideal! Sizce bu tarife başka hangi sebzeler eklenebilir?
Cevap yazMerhaba Lâtime,
Patates mantısı tarifini denemek için sabırsızlanman çok güzel! Hamur ve iç harcı bir araya geldiğinde gerçekten harika bir lezzet elde edileceğini düşünüyorum. Patates ve soğan kombinasyonu zaten klasik ve sevilen bir uyum sağlıyor. Üzerine dökülecek tereyağı ve sosun detayları da yemeğe ekstra bir tat katacak.
Bu tarifte başka hangi sebzelerin kullanılabileceği konusunda birkaç önerim var. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, hem renk hem de lezzet açısından güzel bir dokunuş olabilir. Ayrıca, ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de ekleyerek besin değerini artırabilir ve yemeği daha da zenginleştirebilirsin.
Misafirlerin için yoğurtla servis etmen harika bir fikir! Ailece keyifle tüketilecek bir yemek olacağı kesin. Deneyimlerini merakla bekliyorum, afiyet olsun!