Tereyağlı açma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bir hamur işidir. Yumuşak, hafif ve tereyağlı dokusu ile damakları şenlendiren bu tarife dair tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, ılık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. Bu karışımı 10 dakika kadar bekletin. 2. Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırdıktan sonra, mayalı süt karışımını ve yumurta beyazını ekleyin. 3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. 4. Hamuru, üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurunuz iki katına çıkacaktır. 5. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak, ortasına eritilmiş tereyağı koyup iki kenarını ortaya kapatın. 6. Hamurların her iki ucunu da bükerek simit şeklini verin. 7. Oluşan açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otunu serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 9. Fırından çıkan açmalarınızı soğumaya bırakın ve ardından servis edin. Besin DeğerleriTereyağlı açmanın 100 gramı ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra Bilgiler- Hamur içerisine beyaz peynir, zeytin veya lor peyniri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. - Dilerseniz, açmaları pişirdikten sonra üzerine biraz tereyağı sürerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Tereyağlı açma tarifi, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Bu tarifi uygulayarak hem aile üyelerinizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Tereyağlı açma tarifini okuduktan sonra mutfakta denemek için sabırsızlandım. Özellikle yumuşak dokusu ve tereyağlı lezzeti ile kahvaltılarda veya çay saatlerinde harika bir alternatif olacağı kesin. Mayalanma süresi ve hamurun hazırlanışı oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, beyaz peynir ya da zeytin ekleyerek farklı tatlar denemek fikri de hoşuma gitti. Tereyağı sürerek daha zengin bir lezzet elde etmek de güzel bir dokunuş. Fırından çıkan açmaların kokusu şimdiden aklımı başımdan alıyor. Denemeyi dört gözle bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Emri,
Yorumunu okurken senin de bu tarife olan heyecanını hissettim. Tereyağlı açma gerçekten de kahvaltılara ve çay saatlerine çok yakışan bir lezzet. Yumuşak dokusu ve tereyağının verdiği o eşsiz tat, herkesin damak zevkine hitap ediyor.
Mayalanma Süresi ve hamurun hazırlanışının pratik olması, bu tarifi denemek için harika bir sebep. Beyaz peynir ya da zeytin gibi ek malzemelerle tatlandırmak, açmalarına farklı bir boyut katacaktır. Ayrıca, tereyağı sürerek elde edeceğin zengin lezzet de kesinlikle denemeye değer.
Fırından çıkan açmaların kokusunun mutfağı sarması için sabırsızlanmak çok doğal. İlk denemeni yaparken keyif almanı umuyorum. Sonuçları merakla bekliyorum, afiyet olsun!