Tereyağlı Pirinç PilavıTereyağlı pirinç pilavı, mis gibi kokusuyla ve tadıyla gönüllere taht kurmuş geleneksel pilav çeşitleri arasındadır. Sade bir pirinç pilavını bu kadar lezzetli yiyemezsiniz. Tereyağının tüm lezzetini yansıtan, tane tane pişmiş bir pilava kimse hayır diyemez. Ölçülerini tam yaparsanız, pilavınız demlendiğinde harika olur. Pirinç pilavını sade ya da içinde nohut, tavuk, havuç, domates, bezelye, ciğer gibi malzemelerle çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Günümüzde hala daha yardımcı yemek konusunda hanımların en önemli yardımcısı olan pilavı tereyağlı olarak yaparsanız, işte tam tadına varabilirsiniz. Bizimle bu tarifi yapacak olan, akşama nefis bir tereyağlı pilav hazırlayacak olan herkese kolay gelsin. Tereyağlı Pirinç Pilavı Gerekli Malzemeler
Tereyağlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?Tereyağlı pirinç pilavı için önce pirinci akan suda iyice yıkayın. Böylece pirincin nişastasını arındırmış olursunuz. Daha sonra sıcak ile ılık arası suyun içine bir çay kaşığı tuz atarak pirinci kabartın. Bunu pilavı pişirmeye başlamadan yarım saat önce yapmalısınız. Pirinç kabardığında suyunu süzerek kevgire alın. Tencerede tereyağını eriterek, arpa şehriyeyi kavurun. Şehriyenin rengi kahverengine döndüğünde et suyunu sıcak olarak içine koyun. Pirinci de ilave ederek bir iki karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Pilavı suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapattığınızda demlenmesi için tencerenin ağzına temiz bir havlu kapatın. Bu, kağıt havlu da olabilir. Servisi/SunumuTereyağlı pirinç pilavı piştikten sonra on dakika kadar demlenen pilav servise hazırdır. Servis tabaklarına bir kaseyle şekilli olarak koyduğunuz pilavı yanında ana yemekle birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTereyağlı pirinç pilavı, pilavın en güzel hallerinden biridir. Eğer tereyağını tam kıvamında koyduysanız, pilavınız tıkız olmaz ya da yağ içinde yüzmez. Pirinci önceden kabarttığınız için bire bir pirinç ve su ölçüsü uygular. Tarifimizdeki gibi şehriye de kullandıysanız, suyu yarım bardak kadar fazla koyarsınız, ölçünüz tamam olur. Ekstra BilgilerPirinç pilavını yaparken kullanacağınız suyun sıcak olması, pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, pilavın demlenme süresini atlamamak çok önemlidir; bu süre pilavın lezzetini artırır. Tereyağının kalitesi de pilavın lezzetini direkt olarak etkiler. Mümkünse doğal tereyağı kullanmaya özen gösterin. Eğer pilavı daha besleyici hale getirmek isterseniz, içine badem veya fıstık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Bu tür ekstra malzemelerle hem lezzet hem de görünüm açısından zengin bir pilav elde edersiniz. |
Tereyağlı pirinç pilavı tarifini denemek gerçekten harika bir fikir! Pirincin önceden yıkanması ve kabartılması adımlarını atlamamak gerektiğini biliyorum. Peki, tereyağını ne zaman eklemeyi düşünüyorsunuz? Ayrıca, demlendikten sonra pilavın tadı nasıl oluyor, tamamen farklı bir lezzet mi katıyor? Bu tarife ek olarak, nohut veya tavuk eklemeyi düşünür müsünüz? Bunlar pilava farklı bir tat katabilir.
Cevap yazMerhaba Topçay,
Tereyağının Eklenme Zamanı
Tereyağını pilavın pişirme aşamasının başında eklemek en ideali. Pirinçleri kavurduktan sonra tereyağını ekleyerek, pirinçlerin yağ ile iyice kaplanmasını sağlamak, pilavın lezzetini artırır.
Pilavın Demlendikten Sonra Tadı
Demlendikten sonra pilavın tadı gerçekten farklılaşıyor. Tereyağı, pilavın daha zengin ve kremamsı bir doku kazanmasını sağlıyor. Ayrıca, tereyağının aroması pilavın içine siniyor ve bu da lezzeti artırıyor.
Nohut veya Tavuk Eklemek
Nohut veya tavuk eklemek, kesinlikle pilavı zenginleştirecek harika bir fikir! Nohut, besin değerini artırırken, tavuk da protein sağlayarak pilavı daha doyurucu hale getirir. İkisi de pilavın tadını ve dokusunu zenginleştirir, bu nedenle denemeye değer!
Afiyet olsun!