Yeşil mercimek böreği, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilen sağlıklı bir tariftir. Bu yemek, yeşil mercimeğin zengin protein içeriği ve lif oranıyla dikkat çeker. Ayrıca, börek hamurunun çıtırlığı ve iç harcın uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
Börek için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yeşil mercimek böreğinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: - Öncelikle, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlayın, ardından süzün.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine yarım çay bardağı su gezdirin. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız mercimek harcını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Yeşil mercimek böreği sıcak veya ılık olarak, yanında yoğurt veya salatayla servis edilebilir. Ayrıca, aperatif olarak çay saatlerinde de oldukça tercih edilmektedir. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir.
Besin Değerleri
Yeşil mercimek böreğinin yaklaşık 100 gramının besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 190 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 24 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 330 mg
- Potasyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Yeşil mercimek, bitkisel protein kaynağı olması nedeniyle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir.- Mercimek, demir, folat ve diğer birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.- Yufka yerine, glutensiz bir alternatif arayanlar için mısır unu veya badem unu ile yapılan hamurlar da kullanılabilir.- Dilediğiniz baharatlarla mercimek harcını zenginleştirebilir, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Yeşil mercimek böreği, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen harika bir tariftir. Denemek için sabırsızlanacağınız bu lezzeti, ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşarak keyifli anlar geçirebilirsiniz. |
Bu yeşil mercimek böreği tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması beni cezbetti. Yufka ile mercimek harcının birleşimi nasıl bir tat oluşturuyor merak ediyorum. Acaba baharatların etkisiyle lezzeti daha da mı zenginleşiyor? Ayrıca, üzerine susam serpilmesi gerçekten hoş bir görüntü ve lezzet katıyor gibi görünüyor. Yufka yerine glutensiz alternatifler kullanma fikri de oldukça ilginç, denemek isteyenler için harika bir seçenek. Bu tarifi denemek için en kısa zamanda mutfağa girmeliyim!
Cevap yazMerhaba Siret,
Yeşil mercimek böreği tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu tarife sağlıklı bir katkı sağlıyor. Yufka ile mercimek harcının birleşimi, hem dokusal hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir deneyim sunar. Baharatların etkisiyle lezzetin daha da zenginleşmesi kesinlikle mümkün; örneğin kimyon ve karabiber gibi baharatlar ekleyerek böreğin tadını daha da derinleştirebilirsin.
Üzerine serpeceğin susam, sadece görselliğiyle değil, aynı zamanda lezzetiyle de böreğine hoş bir dokunuş katacaktır. Glutensiz alternatifler kullanma fikri ise, diyetine dikkat edenler için harika bir seçenek sunuyor. Kısacası, bu tarif hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olacak. Mutfağa girmeden önce doğru malzemeleri hazırlamayı unutma! Afiyet olsun!