Yoğurtlu Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Bu lezzet dolu kebap, Adana şehrinin kendine has baharatları ve yoğurt ile zenginleştirilmiş kıymasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle yaz aylarında mangal partilerinin vazgeçilmezi olan bu yemek, zengin aroması ve sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. MalzemelerAdana kebabı için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYoğurtlu Adana Kebap hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, baharatlar ve köfte baharını geniş bir kapta iyice yoğurun. Bu işlem, malzemelerin birbirine tam olarak karışmasını sağlar. 2. Hazırladığınız harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak şişlere dizin. Kebapların her iki tarafını da eşit şekilde sıkıştırmaya özen gösterin. 3. Şişteki kebapları önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirin. Kebapların her iki tarafı da kızarana kadar çevirin. Pişirme esnasında kebapları sürekli kontrol edin, böylece yanmalarını engelleyebilirsiniz. 4. Kebaplar pişerken, yoğurdu bir kasede karıştırarak hazırlayın. Eğer sarımsaklı yoğurt tercih ediyorsanız, yoğurt içine ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. 5. Kebaplar piştikten sonra, lavaş veya pide üzerine yerleştirip, üzerine yoğurt dökün. İsteğe göre maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriYoğurtlu Adana Kebap, genellikle yanında taze sebzeler, soğan salatası veya közlenmiş biber ile servis edilir. Ayrıca, yanında soğuk bir ayran ya da şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Misafirlerinize sunarken, tabaklarınıza biraz pul biber ve zeytinyağı ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriYoğurtlu Adana Kebap'ın 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:- Kalori: 250 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 5 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde ya da günlük yemeklerinizde tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu kebap, damak zevkinizi şenlendirecektir. Afiyet olsun! |
Yöğurtlu Adana Kebap tarifini okurken, bu lezzeti denemek için sabırsızlandım. Özellikle kebapların mangalda pişirilmesi ve yoğurt ile buluşmasının yarattığı lezzet düşüncesi beni cezbetti. Sırf bu tarif için bir mangal partisi düzenlemeyi bile düşünüyorum! Acaba evde misafirlerime bu kebabı yaparsam, yanına hangi sebzeleri eklemeliyim? Ayrıca, sarımsaklı yoğurt tercih etmek istiyorum, bu durumda yoğurdu nasıl hazırlamak en iyisi olur?
Cevap yazGülcan Hanım,
Yöğurtlu Adana Kebap tarifine olan ilginiz gerçekten harika! Kebap İçin Sebzeler konusunda, kebabın yanına ızgara sebzeler eklemek oldukça güzel bir tercih olur. Özellikle; biber, domates, soğan ve mantar gibi sebzeleri mangalda pişirerek kebabın yanında servis edebilirsiniz. Bu sebzeler, kebabın lezzetini tamamlayarak zengin bir tat profili oluşturur.
Sarılımsaklı Yoğurt Hazırlama konusuna gelince, yoğurdu hazırlarken öncelikle taze sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Ardından, yoğurdu bir kaba alarak üzerine doğradığınız sarımsakları ekleyin. İsterseniz biraz tuz da ekleyerek karıştırabilirsiniz. Yoğurdun daha da lezzetli olması için bu karışımı bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, sarımsak aromasının yoğurda iyice geçmesini sağlarsınız.
Mangal partisinin tadı şimdiden damağınızda kalmış olmalı! Afiyet olsun!