Yoğurtlu kabak çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile öne çıkan, hafif ve besleyici bir çorbadır. Kabak, besleyici özellikleri ve hafif tadı ile sağlıklı bir malzeme olarak mutfaklarda sıkça yer almakta ve yoğurt ile birleştiğinde oldukça lezzetli bir çorba haline gelmektedir. Bu çorba, hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygun bir seçenek sunmaktadır. Malzemeler
YapılışıYoğurtlu kabak çorbasının yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek hazırlanabilir: 1. İlk olarak, kabakları ve soğanı temizleyip küp şeklinde doğrayın. 2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın. 5. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve çorbayı bir blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iyice çekin. 6. Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar ocakta ısıtın. 7. Servis etmeden önce yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. 8. Çorbanızı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak dereotu ile süsleyerek servis yapın. Besin DeğerleriYoğurtlu kabak çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) ortalama olarak:- Kalori: 100 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 3 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Kalsiyum: 80 mg- Demir: 1 mg Ekstra Bilgiler |
Yoğurtlu kabak çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olması harika. Malzemelerin oldukça basit ve sağlıklı olması da dikkatimi çekti. Kabak ve yoğurdun birleşimiyle oluşan lezzeti merak ediyorum. Tarifteki adımlar oldukça anlaşılır görünüyor; özellikle çorbanın pürüzsüz hale getirilmesi aşaması için bir blender kullanmak pratik bir fikir. Ayrıca vegan bir versiyonunu denemek için bitkisel yoğurt kullanmak da çok iyi bir alternatif. Bu tarifin besin değerleri de oldukça tatmin edici, düşük kalorili bir seçenek arayanlar için ideal gibi. Sizce bu çorbanın yanına ne tür bir ekmek ya da salata gider?
Cevap yazMerhaba Merve Naz,
Yoğurtlu Kabak Çorbası gerçekten de yaz aylarında serinletici bir seçenek. Malzemelerinin basit ve sağlıklı olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Kabak ve yoğurtun birleşimi, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunarken, pürüzsüz hale getirilmesi için blender kullanmak gerçekten pratik bir yöntem.
Eğer vegan bir versiyonunu denemeyi düşünüyorsanız, bitkisel yoğurt harika bir alternatif. Bu sayede hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba hazırlamış olacaksınız.
Yanında Ne Gider? konusunda ise, bu çorbanın yanında taze bir salata veya zeytinyağlı bir meze güzel bir uyum sağlayabilir. Özellikle yoğurtlu bir salata, çorbanızla harika bir denge oluşturur. Ayrıca, yanında kepekli ekmek veya pide ile de sunabilirsiniz. Böylece, doyurucu bir öğün elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun!