Yoğurtlu Mezeler ve Salatalar Tarifi ve MalzemeleriYoğurt, Türk mutfağının vazgeçilmez bir unsuru olup, hem sağlıklı bir besin kaynağı hem de birçok yemekte lezzet artırıcı bir malzeme olarak kullanılmaktadır. Mezeler ve salatalar, özellikle aperatif olarak sunulan ve ana yemeklerden önce iştah açıcı bir rol üstlenen önemli öğünlerdir. Yoğurtlu mezeler ve salatalar, hem hafif hem de besleyici olma özellikleri ile diyet programlarında da sıklıkla yer almaktadır. 1. Yoğurtlu Kabak MezesiMalzemeler:
Yapılışı: Kabaklar rendelenip tuzla ovulur ve suyunun süzülmesi beklenir. Süzülen kabaklar tavada zeytinyağı ile kavrulur. Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Kavrulan kabaklar yoğurt ile harmanlanır ve üzerine dereotu serpilerek servis edilir. 2. Yoğurtlu Patlıcan MezesiMalzemeler:
Yapılışı: Patlıcanlar közlenir ve kabukları soyulur. Bir kapta yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Közlenmiş patlıcanlar, yoğurtlu karışım ile birleştirilir. Üzerine zeytinyağı ve pul biber eklenerek servis edilir. 3. Yoğurtlu SalataMalzemeler:
Yapılışı: Salatalık ve domatesler küp küp doğranır. Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır. Doğranmış sebzeler, yoğurtlu karışım ile harmanlanır. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. 4. Yoğurtlu Havuç MezesiMalzemeler:
Yapılışı: Havuçlar rendelenip tuz ile ovulur. Tavada zeytinyağı ile kavrulup soğumaya bırakılır. Soğuyan havuçlar, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve kimyon ile karıştırılır. Servis tabağına alınarak sunulur. Besin Değerleri- Yoğurt (100 g):- Kalori: 59- Protein: 10 g- Yağ: 3 g- Karbonhidrat: 4 g- Kalsiyum: 110 mg- Kabak (100 g):- Kalori: 16- Protein: 1.2 g- Yağ: 0.2 g- Karbonhidrat: 3.1 g- Patlıcan (100 g):- Kalori: 25- Protein: 1 g- Yağ: 0.2 g- Karbonhidrat: 5.9 g- Salatalık (100 g):- Kalori: 16- Protein: 0.7 g- Yağ: 0.1 g- Karbonhidrat: 3.6 g- Havuç (100 g):- Kalori: 41- Protein: 0.9 g- Yağ: 0.2 g- Karbonhidrat: 9.6 g Ekstra BilgilerYoğurtlu mezeler ve salatalar, yaz aylarında serinletici bir seçenek sunarken, kış aylarında da besleyici bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Bu tarifler, kişisel damak zevkinize göre çeşitli baharat ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Ayrıca, yoğurtlu mezeler, şalgam, nar ekşisi veya zeytin ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu tür mezelerin düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. |
Yoğurtlu mezeler ve salatalar gerçekten harika bir seçenek! Özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi olduğunu düşünüyorum. Sizce yoğurtlu kabak mezesi en hafif ve besleyici olanı mı? Zeytinyağı ve dereotu eklenmesi, lezzetini daha da artırıyor gibi geliyor. Patlıcan mezesi de kış aylarında sıcak yemeklerin yanında aperatif olarak mükemmel bir seçim değil mi? Tahin eklenmesi bence harika bir dokunuş! Siz hangi yoğurtlu meze tarifini denemeye karar verdiniz?
Cevap yazMerhaba İstihsan,
Yoğurtlu mezeler ve salatalar, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkileriyle gerçekten mükemmel bir tercih. Yoğurtlu kabak mezesi, hafifliği ve besleyiciliği ile öne çıkıyor; zeytinyağı ve dereotunun eklenmesi de lezzetini kesinlikle artırıyor. Patlıcan mezesi ise kış aylarında sıcak yemeklerin yanında harika bir aperatif olarak tercih edilebilir. Tahin eklenmesi, ona ekstra bir tat katıyor ve zenginleştiriyor.
Benim denemek istediğim yoğurtlu meze tarifi ise yoğurtlu havuç mezesi. Havuç ve yoğurdun birleşimi, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir seçenek oluşturuyor. Senin favori tarifin hangisi?