Yufkalı milföylü börek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir hamur işi çeşididir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği için yapabileceğiniz harika bir alternatiftir. Yufka ve milföy hamurunun birleşimiyle ortaya çıkan bu börek, çıtır çıtır dokusu ve zengin iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. MalzemelerYufkalı milföylü börek için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYufkalı milföylü börek yapımında öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir. Beyaz peyniri bir kaba alarak çatalla ezin. Eğer lor peyniri kullanıyorsanız, onu da aynı şekilde ezerek peyniri pürüzsüz hale getirin. İç harcınıza ince doğranmış taze maydanoz ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Daha sonra milföy hamurlarını açarak ince bir tabaka elde edin. Yufkaları üst üste serin ve her katın arasına biraz sıvı yağ sürün. Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve yufkayı kapatın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın. Son olarak, böreklerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerisiYufkalı milföylü böreği sıcak servis etmenizi öneririm. Yanında yoğurt veya ayran ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dilimleyip çeşitli soslarla da zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriYufkalı milföylü börek 1 adet için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerBöreğin iç harcını zenginleştirmek için, beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri ya da lor peynirine ek olarak ıspanak, patates, mantar gibi sebzeler de kullanabilirsiniz. Ayrıca, böreği fırında pişirdiğinizde dış kabuğunun daha çıtır olması için, fırına vermeden önce üzerine su serpebilirsiniz. Bu yöntem, hamurun daha güzel kabarmasını sağlar. Yufkalı milföylü börek, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olması sebebiyle birçok farklı tarifte de kendine yer bulur. Dilediğiniz malzemelerle deneyerek kendi damak zevkinize uygun çeşitlerini oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Yufkalı milföylü börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle iç harcını zenginleştirme önerisi hoşuma gitti. Lor peyniri ve ıspanak eklemeyi düşünüyorum, acaba tadı nasıl olur? Ayrıca, üzerindeki susam veya çörek otu ile daha da güzel görünecektir. Fırında pişirirken su serpmek de güzel bir ipucu, denemek lazım. Servis önerisi olarak yoğurt veya ayran ile sunmak gerçekten lezzeti artırır mı? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti kesinlikle evde denemeye değer.
Cevap yazMerhaba Abdü lhamid,
Yufkalı milföylü börek tarifini denemek istemen harika bir fikir! Lor peyniri ve ıspanak eklemeyi düşünmen, iç harcını daha da zenginleştirerek lezzetini artıracaktır. Bu kombinasyon, yumuşak ve kremsi bir tat sunarken ıspanak da besleyici bir katkı sağlayacak.
Üzerindeki Susam veya Çörek Otu ile böreğin hem görünümünü hem de tadını zenginleştirmek kesinlikle iyi bir fikir. Fırında pişirirken su serpmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlarken, dış kısmının da güzel bir renk almasına yardımcı olacaktır.
Servis Önerisi olarak yoğurt veya ayran ikilisi, böreğin lezzetini daha da artıracak ve yanında ferah bir tat sunacaktır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, yoğurdun veya ayranın yanında olması harika bir uyum sağlar.
Bu tarifin pratikliği ve lezzeti gerçekten evde denemeye değer. Umarım denediğinde sonuç harika olur! Şimdiden afiyet olsun!