Yufkalı tavuk, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. İnce yufka ile sarılan tavuk, fırında pişirilerek lezzetli bir hale gelir. Hem görselliği hem de tadı ile sofralarınızı süsleyecek olan bu tarif, misafirleriniz için de ideal bir seçenek olacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYufkalı tavuk yapımına başlamadan önce tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayarak hazırlayın. Tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve biraz daha soteleyin. Doğranmış tavukları tavaya ekleyerek, tavuklar pişene kadar karıştırın. Tavuklar piştikten sonra, tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyip, karışımı birkaç dakika kaynatın. Karışımın suyunu çekmesini sağlayın ve ocaktan alın. Yufkaların HazırlanmasıYufkaları açın ve her bir yufkanın üzerine hazırladığınız tavuk karışımından bir miktar koyun. Yufkayı kenarlarından katlayarak tavuk harcını sarın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız yufka sarımlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Yufkalı tavuklarınız güzelce kızardığında, fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriYufkalı tavuk, yanında yoğurt veya salata ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak olarak servis edilmesi tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. İsterseniz yanına çeşitli soslar hazırlayarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriYufkalı tavuk tarifinin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 28 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Yağ: 15 gram- Lif: 2 gramBu tarif, dengeli bir öğün için gerekli olan protein, karbonhidrat ve yağ oranını sağlamaktadır. Özellikle yüksek protein içeriği sayesinde, yemeğin tok tutma özelliği bulunmaktadır. Ekstra BilgilerYufkalı tavuk tarifini hazırlarken farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantar, biber veya bezelye eklemek, tarife farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, yufkaların arasına peynir ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunması itibarıyla, hem aile yemeklerinde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Yufkalı tavuk, pratikliği sayesinde hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve şık bir sunumla servis edilebilir. |
Yufkalı tavuk tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle yufkanın içerisindeki tavuk harcı ve baharatların uyumu beni çok cezbetti. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayıp sotelerken soğan ve sarımsak eklemek, lezzetin katlanmasına yardımcı olur mu? Ayrıca, yufkaları nasıl saracağım konusunda bir ipucu verir misin? Fırında pişerken ne kadar süreyle ve hangi derecede pişirmeliyim? Yanında yoğurt veya salata ile servis etmek harika bir fikir! Tarife eklemek için önerdiğin mantar veya biber gibi malzemeleri ne zaman eklemeliyim?
Cevap yazSevgili İnşirak,
Tavuk Harcının Lezzeti: Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayıp sotelerken soğan ve sarımsak eklemek, gerçekten lezzeti katlayacaktır. Soğan ve sarımsak, tavukların lezzetini daha da artırarak harcın aromalarını zenginleştirir.
Yufkaları Sarma İpuçları: Yufkaları sararken, kenarlarını içe doğru katlayıp ardından sıkıca sararsanız, iç harcın dışarı çıkmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca, yufkayı sararken biraz su veya yağ sürmek, yufkanın daha iyi yapışmasını sağlar.
Pişirme Süresi ve Derecesi: Fırında pişirme süresi genellikle 25-30 dakika arasında değişir. 180-200 derece arasında pişirerek, yufkaların altın rengi almasını ve kıtır kıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
Ek Malzemelerin Eklenmesi: Mantar veya biber gibi malzemeleri, tavuk harcını sotelirken ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, sebzeler de tavukla birlikte pişerek lezzetlerini yemeğe katmış olur.
Yanında yoğurt veya salata ile servis etmek harika bir fikir! Afiyet olsun!