Yumurtalı fasulye kavurmasi nerenin tarifi ve malzemeleri

Yumurtalı fasulye kavurması, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça yapılan bu yemek, özellikle zeytinyağlı sebze yemekleriyle birlikte tercih edilir. Hem pratik yapılışı hem de besleyici özellikleriyle, beslenme düzeninde önemli bir yer tutar.

Yumurtalı fasulye kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram yeşil fasulye
• 3 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yumurtalı fasulye kavurmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. İlk olarak, yeşil fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını kesin. Daha sonra fasulyeleri ortadan ikiye keserek hazırlayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Soğanlar pembeleştikten sonra, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Kesilmiş yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biber ekleyin. Fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

5. Fasulyeler yumuşadıktan sonra, yumurtaları kırın ve karıştırarak pişirin. Yumurtaların pişme süresi, isteğe bağlı olarak değişebilir.

6. Yumurtalar piştikten sonra, yemeği ocaktan alın ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Yumurtalı fasulye kavurması, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Aşağıda yaklaşık 100 gramlık bir porsiyon için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 8 gram
• Yağ: 7 gram
• Karbonhidrat: 8 gram
• Fiber: 3 gram
• Sodyum: 200 mg
• Potasyum: 300 mg

Yumurtalı fasulye kavurması, sağlıklı bir öğün alternatifi olarak değerlendirilebilir. Özellikle sebze ve yumurta kombinasyonu, protein ve lif açısından zengin bir yapıya sahiptir. Ayrıca, zeytinyağı kullanımı, kalp sağlığına faydalı yağ asitleri içerdiği için tercih edilmektedir. Bu yemek, vejetaryen diyetine uygun bir seçenek sunarken, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanabilir olmasıyla da öne çıkar. Servis önerisi olarak yanında yoğurt veya turşu ile sunulması tavsiye edilir. Yumurtalı fasulye kavurması, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarda yer bulmayı başaran bir tariftir. Yemek tarifleri arasında yer alan bu sağlıklı seçenek, özellikle yoğun günlerde pratik bir yemek arayanlar için idealdir.