Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile bilinen bu yemek, genellikle etli veya sebzeli olarak hazırlanır. Ancak yumurtalı versiyonu, özellikle protein açısından zengin bir alternatif arayanlar için oldukça cazip bir seçenektir. Yumurtalı kuru fasulye, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek olmasının yanı sıra, pratik bir tarif olarak da ön plana çıkmaktadır. MalzemelerYumurtalı kuru fasulye tarifinin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYumurtalı kuru fasulye tarifinin hazırlanmasında izlenmesi gereken adımlar şunlardır: 1. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. 2. Ertesi gün, ıslatılan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyerek haşlayın. Fasulyelerin yumuşamasını bekleyin, bu süreç yaklaşık 30-40 dakika sürebilir. 3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembe renkte kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin, iyice karıştırarak kavurun. 5. Haşlanmış kuru fasulyeleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. 6. Son olarak, yumurtaları kırarak fasulyelerin üzerine yerleştirin ve kapağını kapatın. Yumurtaların beyazı pişene kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. 7. Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriYumurtalı kuru fasulye, genellikle yanında turşu veya yeşil salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında taze ekmek ile birlikte sunulduğunda, lezzeti ve doyuruculuğu daha da artmaktadır. Besin DeğerleriYumurtalı kuru fasulye, yüksek protein içeriği ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 300 gram) yumurtalı kuru fasulyenin besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 gram- Yağ: 12 gram- Karbonhidrat: 45 gram- Lif: 10 gram- Şeker: 2 gram- Sodyum: 400 mg Ekstra BilgilerYumurtalı kuru fasulye, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için iyi bir protein kaynağıdır. Kuru fasulye, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin olması nedeniyle, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasını oluşturur. Ayrıca, yumurta eklenmesi ile protein içeriği daha da artırılmış olur. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek arayanlar için idealdir. Yumurtalı kuru fasulye, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızda yer almayı bekliyor! |
Yumurtalı kuru fasulye tarifini okuduktan sonra gerçekten çok merak ettim. Kuru fasulyenin besleyici özellikleri ile yumurtanın protein desteği bir araya geldiğinde ortaya muhteşem bir yemek çıkıyor gibi görünüyor. Özellikle pratik olması ve sağlıklı bir alternatif sunması, bu tarife olan ilgimi artırdı. Yumurtaları eklerken ne kadar pişirmem gerektiği konusunda bir deneme yapmam gerekecek, çünkü tam kıvamını bulmak önemli. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile servis etmenin lezzeti artıracağı kesin. Acaba bu tarifi denedikten sonra nasıl bir tat elde edeceğim?
Cevap yazMerhaba Ervanur,
Yumurtalı kuru fasulye tarifine olan ilginizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Gerçekten de kuru fasulye, yüksek besleyici değeri ve yumurtanın sağladığı proteinle birleşince oldukça doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor.
Pratiklik ve Sağlıklılık konusunda belirttiğiniz gibi, bu tarif hem kolay hazırlanabilir hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Yumurtaları eklerken pişirme süresi, kişisel damak zevkinize bağlı olarak değişebilir; eğer yumurtaların sarısının akışkan kalmasını istiyorsanız, kısa bir süre pişirmeniz yeterli olacaktır. Ancak daha katı bir kıvam tercih ediyorsanız, biraz daha uzun tutabilirsiniz.
Servis Önerileri arasında yeşil salata veya turşu eklemek, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra, taze bir dokunuş da katacaktır. Bu kombinasyon, yemeğin yanı sıra sağlıklı bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur.
Tarifi denedikten sonra elde edeceğiniz tat, muhtemelen oldukça doyurucu ve lezzetli olacak. Kuru fasulye ve yumurtanın uyumu, damak tadınıza hitap edecektir. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum! Afiyet olsun.