Yumurtasız nişastalı elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de yapılışındaki pratiklik ile özellikle vegan ve yumurta alerjisi olan bireyler için harika bir alternatiftir. Bu tarif, klasik kurabiye tariflerinden farklı olarak nişasta kullanarak hafif ve gevrek bir doku sağlamaktadır. Aşağıda, bu nefis kurabiyenin malzemeleri ve yapılışı detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle, rendelenmiş elmaları bir kenara alın ve suyu süzülsün. Bu işlem, kurabiyenin hamurunun fazla sulanmaması için önemlidir. 2. Geniş bir karıştırma kabında un, nişasta, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu malzemelerin iyice harmanlanması, kurabiyenin homojen bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. 3. Karışıma sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz. 4. Son olarak, rendelenmiş elmayı ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyerek hamuru iyice yoğurun. Hamur, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. 5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir süre bekletin ve ardından servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Besin DeğerleriYumurtasız nişastalı elmalı kurabiyenin bir porsiyonu (yaklaşık 30 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra Bilgiler |
Yumurtasız nişastalıklı elmalı kurabiye tarifini gördüm, gerçekten harika görünüyor! Özellikle vegan beslenenler ya da yumurta alerjisi olanlar için bu tarifin büyük bir kolaylık sağladığını düşünüyorum. Nişasta kullanarak elde edilen hafif ve gevrek doku da dikkatimi çekti. Rendelenmiş elmaların suyunuzunu süzmek gibi bir detay vermişsiniz, bu gerçekten önemli bir adım. Hamurun kıvamını elde etmek için yoğurma aşaması da oldukça dikkat gerektiriyor, bunu yaparken ne kadar un ekleyeceğimi merak ediyorum. Son olarak, kurabiyeleri üzerine pudra şekeri serpmek fikri harika! Ayrıca ceviz veya fındık ekleme seçeneği de lezzeti artıracak gibi görünüyor. Pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında verdiğiniz bilgiler çok yardımcı, tam kıvamında bir kurabiye yapabilmek için kesinlikle takip edeceğim. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Adıgüzel,
Yumurtasız nişastalı elmalı kurabiye tarifine olan ilginiz gerçekten harika! Vegan beslenenler veya yumurta alerjisi olanlar için bu tür tariflerin büyük bir kolaylık sağladığını düşünmekteyim. Nişasta kullanımıyla elde edilen hafif ve gevrek dokusu, kurabiyelere farklı bir lezzet katıyor.
Rendelenmiş elmaların suyunun süzülmesi ise gerçekten önemli bir adım. Bu, hamurun kıvamını dengelerken, fazla suyun kurabiyenin yapısını bozmasını engelliyor. Hamuru yoğururken un eklemeye gelince, un miktarını yavaş yavaş eklemek ve hamurun kıvamını kontrol etmek en iyi yol olacaktır. Hamurun çok sert olmaması, aynı zamanda yeterince de yapışkan olmaması gerekiyor.
Pudra şekeri serpmek ve ceviz veya fındık eklemek, kurabiyenin lezzetini artıran harika detaylar. Pișirme süresi ve sıcaklığı ile ilgili verdiğim bilgilerin işinize yaraması beni sevindirdi. Umarım tarifinizi uygular ve tam kıvamında bir kurabiye yaparsınız. Afiyet olsun!