Yumuşacık karnıyarık poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. İç harcıyla birlikte yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip olan bu poğaça, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, yumuşacık karnıyarık poğaçanın tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerYumuşacık karnıyarık poğaça tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
YapılışıYumuşacık karnıyarık poğaça yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Hamurun Hazırlanması - Derin bir karıştırma kabına un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. - Ortasını havuz gibi açarak, sütü ve sıvı yağı ekleyin. - Yavaş yavaş unla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. 2. İç Harcın Hazırlanması - Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. - Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin. - Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Süzekte beklettiğiniz patlıcanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. - Domatesleri doğrayarak karışıma ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. - Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi - Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alarak tekrar yoğurun. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın. - Ortasına soğuyan iç harçtan koyarak, kenarlarını kapatın. - Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 4. Pişirme İşlemi - Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriYumuşacık karnıyarık poğaçaları, sıcak servis yaparak, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların yanında çeşitli yeşillikler ve zeytinle de zenginleştirilmiş bir tabak hazırlamak, lezzeti artıracaktır. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriYumuşacık karnıyarık poğaça, yaklaşık 100 gramlık bir porsiyon için:- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 32 g- Lif: 2 g- Şeker: 1 g Yumuşacık karnıyarık poğaça, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla aile ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu tarifi deneyerek, Türk mutfağının bu güzel lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. |
Bu yumuşacık karnıyarık poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! İç harcındaki patlıcan ve domates kombinasyonu çok lezzetli görünüyor. Hamurun mayalanma süresi de tam kıvamında yumuşaklık sağlayacak gibi. Sizce, yoğurtla birlikte sunum yapıldığında daha da lezzetli olur mu? Ayrıca, iç harcına ekleyebileceğim farklı malzemeler var mı? Bunu denemek harika olacak!
Cevap yazSevgili Ünkan,
Yumuşacık Karnıyarık Poğaça tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Gerçekten de iç harcındaki patlıcan ve domates kombinasyonu oldukça lezzetli bir tat sunuyor.
Yoğurt ile Sunum konusunda ise, yoğurt eklemek, poğaçanın yumuşak dokusunu ve iç harcının lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi, poğaçanın sıcaklığını dengeleyerek harika bir uyum sağlayabilir.
İç Harcına Eklenebilecek Malzemeler açısından, isterseniz biber, soğan veya beyaz peynir gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirerek kişisel damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz.
Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!