Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin yerini alan kuru sebzelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir alternatiftir. Kuru patlıcan dolması, zeytinyağı ile pişirildiği için sağlıklı bir seçenek sunar ve vejetaryenler için de uygun bir yemektir. MalzemelerZeytinyağlı kuru patlıcan dolması için gereken malzemeler genellikle şu şekildedir:
Hazırlık Aşaması1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması: Kuru patlıcanları sıcak suya koyarak yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların yumuşamasını sağlayacaktır. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın. 2. İç Harcın Hazırlanması: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesi ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirdikten sonra taze nane, kuru nane, karabiber ve tuzu ekleyin. Son olarak, karışıma 1 su bardağı sıcak su ekleyerek pirinçlerin yarı pişmiş olmasını sağlayın.3. Dolmaların Hazırlanması: Yumuşayan kuru patlıcanların içini hazırladığınız iç harçla doldurun. Doldurulan patlıcanları bir tencereye yerleştirin. Üzerine geri kalan 1 su bardağı sıcak suyu ve isteğe bağlı olarak birkaç damla zeytinyağını ekleyin.4. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra dolmaların dinlenmesi için en az 1 saat bekletin. Servis ÖnerileriZeytinyağlı kuru patlıcan dolmasını, yoğurt veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yapmayı denemek istiyorum. Özellikle iç harcında yer alan yeşillikler ve baharatların kombinasyonu çok iştah açıcı. Kendi yetiştirdiğim patlıcanları kullanarak yapmak, yemeği daha da özel kılacak gibi. Ayrıca, limon tuzu eklemenin lezzeti artıracağını duymak beni daha da heyecanlandırdı. Bu tarifi herkese önerebilir misiniz? Deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazMerhaba Vecazet,
Yorumunuza katılıyorum, zeytinyağlı kuru patlıcan dolması gerçekten harika bir lezzet! Kendi yetiştirdiğiniz patlıcanları kullanmak, yemeğe hem taze bir tat katacak hem de kendi emeğinizi hissettirecek. İç harcındaki yeşillikler ve baharatlar gerçekten de iştah açıcı bir kombinasyon oluşturuyor.
Limon tuzu eklemenin lezzeti artıracağına dair duyumlar oldukça doğru; ekşi tat, dolmanın lezzetini dengeler ve daha ferah bir hale getirir. Bu tarifi mutlaka denemek gerekir!
Deneyimlerinizi paylaşırsanız, tarifi geliştirmek veya farklı varyasyonlar denemek isteyenler için ilham verici olabilir. Umarım kısa sürede güzel sonuçlar elde edersiniz! Herkese bu tarifi önermekten çekinmeyin, çünkü zeytinyağlı dolmalar her zaman sevilir. Afiyet olsun!