Zeytinyağlı yaz dolması, Türk mutfağının en sevilen ve yaz aylarında sıkça tercih edilen hafif ve lezzetli bir yemektir. Genellikle taze sebzelerle hazırlanan bu dolma tarifi, zeytinyağı ile zenginleştirilmiş bir iç harç ile doldurularak pişirilir. Zeytinyağlı dolmalar, hem besleyici hem de sindirimi kolay bir seçenek sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıZeytinyağlı yaz dolmasının hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım tarif: 1. İlk olarak, kabakların ve biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini dikkatlice boşaltın. 2. Pirinci yıkayıp süzün. 3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulan soğanlara pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Ardından rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, domates salçası ve şekeri ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyin. 6. Harcı ocaktan alıp doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. 7. Hazırlanan harcı kabak ve biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz sebzeleri bir tencereye yerleştirin. 8. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sebzelerin üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyin. 9. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerileriZeytinyağlı yaz dolması, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek, yemeğin sunumunu zenginleştirir. Besin DeğerleriZeytinyağlı yaz dolması, sebzelerin ve zeytinyağının birleşimi sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) zeytinyağlı yaz dolmasının besin değerleri:- Kalori: 180 kcal- Protein: 3 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 7 g- Lif: 4 g- Sodyum: 250 mg- Potasyum: 400 mg Ekstra BilgilerZeytinyağlı yaz dolması, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir yemek seçeneği sunar. Ayrıca, sebzelerin mevsiminde olması dolmanın lezzetini artırır. Sağlıklı yağlar içeren zeytinyağı, kalp sağlığını desteklerken, sebzeler de vitamin ve mineral açısından zengindir. Yaz dolması, yaz aylarında hafif bir akşam yemeği veya pikniklerde tercih edilebilecek ideal bir tariftir. |
Zeytinyağlı yaz dolması tarifini okuduktan sonra hemen denemek istedim. Kabak ve biberlerin içini boşaltmak oldukça keyifli bir işlem, değil mi? İç harcı hazırlarken soğanı zeytinyağında kavurmak, o lezzeti nasıl artırıyor! Ayrıca, nar ekşisi eklemek fikri çok hoşuma gitti; o ekşilik dolmaya farklı bir tat katacaktır. Servis önerileri de harika. Soğuk servis edilmesi gerektiği bilgisi, yaz aylarında serinletici bir etki sağlıyor. Sizce de yanında yoğurtla tüketmek en iyi seçenek değil mi? Besin değerleri kısmı ise sağlıklı beslenmek isteyenler için faydalı bir bilgi. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen diyetine uygun olmasıyla da dikkat çekiyor. Kısacası, bu lezzeti mutlaka denemeliyim!
Cevap yazMerhaba Natika,
Zeytinyağlı yaz dolması tarifini denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim! Gerçekten de kabak ve biberlerin içini boşaltmak, hem eğlenceli hem de yaratıcı bir süreç. İç harcı hazırlarken soğanı zeytinyağında kavurmanın lezzeti artırdığına katılıyorum; bu aşama, dolmanın temel tadını oluşturuyor. Nar ekşisi eklemek ise harika bir fikir! O ekşilik, dolmaya hem derinlik katacak hem de yaz aylarının ferahlığını hissettirecektir.
Servis Önerileri kısmında soğuk servis edilmesi, özellikle sıcak yaz günlerinde gerçekten serinletici bir etkisi var. Yoğurt ile birlikte tüketmek ise bu yemeği daha da zenginleştiriyor; hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça iyi bir seçim.
Tarifin vegan ve vejetaryen diyetlerine uygun olması da, geniş bir kitleye hitap etmesini sağlıyor. Kısacası, bu lezzeti denemen kesinlikle harika bir fikir! Afiyet olsun!