Profiterol, Fransız mutfağından köken alan ve dünya genelinde oldukça sevilen bir tatlıdır. Hamurun fırında kabararak pişmesiyle elde edilen küçük toplar, genellikle krema veya dondurma ile doldurulmakta ve üzerine çikolata sosu dökülerek servis edilmektedir. Bu tarif, 20 kişilik bir grup için ideal olup, özel günlerde veya kutlamalarda sunulabilir. Profiterol İçin Gerekli MalzemelerProfiterol yapımında kullanılan malzemeler hem hamur hem de sos için ayrılmaktadır.
Profiterol Hamurunun HazırlanışıProfiterol hamurunu hazırlamak için öncelikle su ve tereyağını bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine tuzu ekleyin ve ardından unu ekleyerek karıştırın. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılana kadar pişirilmelidir. Tencereyi ocaktan alarak, hamurun biraz soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları birer birer ekleyerek, hamurun tamamen homojen bir kıvama gelmesini sağlayın. Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık yardımıyla veya bir sıkma torbasıyla küçük toplar halinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hamurların üzeri altın rengi alana kadar fırında bırakılmalıdır. Fırın kapakları açılmamalıdır. Pişen hamurlar soğumaya bırakılır. Doldurma Kremasının HazırlanışıDoldurma kreması için sütü, şekeri, unu ve vanilini bir tencereye alarak karıştırın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırparak süt karışımına ilave edin. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. Soğuyan karışıma çırpılmış kremayı ekleyerek nazik bir şekilde karıştırın. Soğuyan profiterol hamurlarını ortadan ikiye keserek içlerini doldurun. Çikolata Sosunun HazırlanışıBitter çikolatayı ve kremayı bir kapta benmari usulü eriterek sosu hazırlayın. Elde edilen çikolata sosunu, doldurulmuş profiterollerin üzerine dökün. Servis yapmadan önce profiterollerin üzerini çikolata sosu ile kaplayın ve dilerseniz renkli şekerlemeler veya fındık parçaları ile süsleyin. Besin DeğerleriProfiterol, içerdiği malzemelere göre değişiklik göstermekle birlikte, ortalama olarak 1 porsiyon (3 adet) profiterolün besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerProfiterol, çeşitli meyve sosları veya dondurma ile de servis edilebilir. Dışarıda satış yapılan profiteroller genellikle hazır soslar ile sunulurken, evde yapılanlar daha lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, profiterol hamuru, dolgu malzemesi olarak çeşitli tatlı krema alternatifleri ile zenginleştirilebilir. Profiterol, özel günlerde veya misafirlerle yapılan buluşmalarda ikram edilebilecek şık bir tatlıdır. Hazırlanması biraz zaman alabilir, ancak sonuç her zaman tatmin edici ve lezzetlidir. |
Profiterol yapmayı denediniz mi? Bu tarif gerçekten güzel görünüyor! Hamurun kabarması ve içinin krema ile dolması harika bir deneyim olmalı. Özellikle çikolata sosu ile üzerini kaplamak, tatlıyı daha da cazip hale getiriyor. 20 kişilik tarif, kalabalık misafirler için ideal görünüyor. Siz de evde yapmayı düşünür müsünüz? Belki de özel bir günde sevdiklerinizle paylaşmak için güzel bir alternatif olabilir!
Cevap yazMerhaba Baykan,
Profiterol yapmak gerçekten de çok keyifli bir deneyim! Hamurun kabarması ve krema ile dolması, tatlıyı hazırlarken yaşanan en güzel anlardan biri. Çikolata sosu ile üzerini kaplamak ise tatlıyı daha da özel kılıyor. 20 kişilik bir tarifin bulunması ise kalabalık misafirler için harika bir avantaj. Evde denemek için kesinlikle düşündüğünüz gibi özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak da güzel bir alternatif olur. Denemek isterseniz, tarife sadık kalmak ve biraz pratik yapmak yeterli. Afiyet olsun!