40 kişilik irmik helvası tarifi ve malzemeleri

İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla hazırlanmaktadır. Yapımı oldukça kolay olan irmik helvası, irmik, yağ ve şekerin birleşimi ile yapılan bir tatlıdır. Bu makalede, 40 kişilik irmik helvası tarifi ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

İrmik helvası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 kg irmik
• 250 gr tereyağı veya margarin
• 1 kg toz şeker
• 3 litre su veya süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• İç harcı için: 200 gr dövülmüş ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)

İrmik helvasının yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanışını bulabilirsiniz:

1. Yağların Hazırlanması: Öncelikle geniş bir tencereye tereyağını veya margarin ve isteğe bağlı olarak sıvı yağı ekleyin. Yağlar iyice eriyene kadar kısık ateşte bekleyin.

2. İrmiğin Kavrulması: Eriyen yağların üzerine irmiği ekleyin. İrmiği, rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem, helvanın lezzetini artıracaktır.

3. Şeker ve Suyun Eklenmesi: İrmik kavrulduktan sonra üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından, sıcak suyu veya sütü yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, bu aşamada su sıçrayabilir.

4. Pişirme Süreci: Karışımı karıştırmaya devam edin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Helva suyunu çekene kadar bekleyin.

5. İç Harcın Eklenmesi (isteğe bağlı): Eğer iç harcı kullanacaksanız, bu aşamada dövülmüş ceviz veya fıstığı ekleyin ve karıştırın.

6. Dinlendirme: Helva piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirin.

7. Servis: İrmik helvasını, sıcak olarak veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.

İrmik helvası, besleyici özelliği ve lezzeti ile öne çıkmaktadır. Ayrıca, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kuru meyveler, kakule veya farklı türde kuruyemişler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. İrmik helvası, özellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

İrmik helvasının 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıda verilmiştir:

• Kalori: 370 kcal
• Karbonhidrat: 60 g
• Protein: 7 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 25 g
• Lif: 3 g

Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve miktarlarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. İrmik helvası, hem tatlı sevenler için hem de misafirlerinizi ağırlarken yapabileceğiniz pratik bir seçimdir. Afiyet olsun!