Bayat ekmek köftesi, evdeki malzemeleri değerlendirmek için harika bir seçenektir. Bu tarif, hem ekonomik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Bayat ekmek köftesi, pratik yapılışı ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. İşte 8 kişilik bayat ekmek köftesi tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 500 gram bayat ekmek (tercihen somun ekmek)
- 1 su bardağı süt
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı un (kıvama göre ayarlamak için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Bayat ekmek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifin nasıl yapılacağına dair bilgiler bulunmaktadır:
- Öncelikle bayat ekmekleri küçük parçalara ayırın ve geniş bir kaseye koyun.
- Sütü ekmeklerin üzerine dökün ve ekmeklerin yumuşaması için 10 dakika bekletin.
- Bu arada, soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yumuşayan ekmekleri, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, baharatları ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Karışımın kıvamı çok cıvıksa, unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Karışımın elinize yapışmaması gerekmektedir.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bu işlemi tamamladıktan sonra köfteleri 15 dakika dinlendirin.
- Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Bayat ekmek köftesi, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt, yeşil salata veya domates sosuyla servis edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri sandviç içinde de kullanarak farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Bayat ekmek köftesi, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kapya biber, mısır veya zeytin ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz.- Vegan bir alternatif istiyorsanız, süt ve yumurta yerine bitkisel süt ve nişasta kullanabilirsiniz.- Kızartmak yerine fırında da pişirme seçeneğini değerlendirebilirsiniz. Fırında pişirirken köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Sonuç olarak, bayat ekmek köftesi, hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece veya misafirlerinizle keyifle yenilebilecek bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun! |
Gerçekten de bayat ekmek köftesi müthiş bir tarif! Evde kalan ekmekleri değerlendirmek için harika bir yöntem. Sütle ıslatıp, soğan ve sarımsakla lezzetlendirmek çok iyi bir fikir. Peki, bu tarifte bahsedilen yeşillikleri eklerken hangi türü tercih edersiniz? Dereotu mu yoksa maydanoz mu daha çok hoşunuza gider? Ayrıca, köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmeyi denemek isteyenler için bu tarifin fırında nasıl pişirileceği hakkında bir öneriniz var mı?
Cevap yazBerkcan,
Yeşillik Tercihi
Bayat ekmek köftesi tarifinde kullanılacak yeşillikler konusunda kişisel tercihlere bağlı olarak her iki seçenek de oldukça lezzetli olabilir. Dereotu, kısmen daha yoğun bir aromaya sahipken, maydanoz ise taze ve hafif bir lezzet sunar. Eğer daha ferah bir tat istiyorsanız maydanoz tercih edilebilir; ama dereotu ile daha karakteristik bir tat elde edersiniz. Kendi damak zevkinize göre ikisini de deneyebilir ve hangisini daha çok sevdiğinizi görebilirsiniz.
Fırında Pişirme Önerisi
Köfteleri fırında pişirmek isteyenler için, öncelikle köfteleri fırın tepsisine yerleştirmeden önce yağlı kağıt serilmiş bir tepsi kullanmaları iyi bir fikir olabilir. Bu, köftelerin yapışmasını önler ve daha eşit bir şekilde pişmelerini sağlar. Ayrıca, 180-200 derece arasında önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirebilirsiniz. Pişirme süresinin yarısında köfteleri bir kez çevirmek, her tarafının eşit şekilde kızarmasına yardımcı olacaktır. Böylece lezzetli ve sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Afiyet olsun!