Çikolatalı kremalı kek, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir seçenek olan bu kek, 8 kişilik porsiyonlar halinde hazırlanabilir. Aşağıda, bu lezzetli kekin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi yer almaktadır. MalzemelerKek hamuru için gerekli malzemeler:
Kreması için gerekli malzemeler:
Süsleme için:
Kekin Hazırlanışı1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikser ile karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri homojen bir şekilde karışana kadar çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Başka bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula veya bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Hamurun fazla çırpılmamasına dikkat edin. 4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırlanan kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Kremanın Hazırlanışı1. Kremanın Isıtılması: Krema bir tencereye alınarak kısık ateşte ısıtılır. Kaynamaya başlamadan ocaktan alın. 2. Çikolatanın Eklenmesi: Bitter çikolatayı küçük parçalara kesip, sıcak kremanın üzerine ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak toz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Servis ÖnerileriPişen kekiniz soğuduktan sonra, ortadan ikiye keserek hazırladığınız çikolatalı kremayı her katın arasına sürün. Kekin üst kısmını da kremayla kaplayarak, rendelenmiş çikolata veya kakao ile süsleyin. Dilerseniz, fındık veya ceviz parçaları ile zenginleştirerek servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu çikolatalı kremalı kek tarifini gördüğümde, gerçekten de denemek için sabırsızlandım. Özellikle kekin hafif ve kabarık olması için yumurta ve şekerin çırpılması aşaması dikkatimi çekti. Süt ve sıvı yağ ekledikten sonra kuru malzemeleri yavaşça eklemek de önemlidir, zira hamurun fazla çırpılmaması gerektiğini belirtmişsiniz. Krema kısmı ise tam bir lezzet patlaması gibi görünüyor! Bitter çikolata kullanılması, keke hem derin bir tat katacak hem de ekstra bir tatlılık var mı diye merak ettiriyor. Kullanılan süsleme malzemeleriyle birlikte, bu kekin misafirler için gerçekten şık bir sunum olacağını düşünüyorum. Eğer bu keki bir gün deneme şansım olursa, kesinlikle fındık veya ceviz parçaları ile zenginleştirip, şeker şerbeti de dökerek daha nemli bir hale getirmeyi düşüneceğim. Buzdolabında birkaç gün taze kalması da oldukça pratik bir detay. Gerçekten harika bir tarif, denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Göktağ,
Yorumun için teşekkür ederim! Kek tarifinin detaylarına verdiğin önem gerçekten takdire şayan. Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasının kritik olduğunu vurgulaman çok doğru; bu adım kekin kabarık ve hafif olmasını sağlıyor. Süt ve sıvı yağ eklenmesi sonrası kuru malzemeleri yavaşça eklemek de hamurun yapısını korumak açısından önemli.
Krema kısmının lezzet patlaması olarak tanımlaman da harika! Bitter çikolatanın kullanılması, gerçekten kekin derin bir tat kazanmasına yardımcı oluyor. Eklediğin fındık veya ceviz parçaları ile zenginleştirme fikrin ise kesinlikle keke ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, şeker şerbeti ile nemlendirmenin kekin tadını daha da güzelleştireceğine inanıyorum.
Buzdolabında birkaç gün taze kalması da pratik bir özellik. Umarım en kısa zamanda deneme fırsatını bulursun! Tarifin harika sonuçlar doğurmasını dilerim.