Etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte 8 kişilik etli pilav tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Etin Hazırlanması Öncelikle, kuşbaşı etleri yıkayıp süzdürün. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 3. Pirinçlerin Hazırlanması Pirinci bir kapta ılık suyla yıkayın ve süzün. Pirinçlerin nişastasının azalması için en az 30 dakika bekletilmesi önerilmektedir. 4. Pilavın Pişirilmesi Etler ve soğanlar iyice kavrulduktan sonra pirinçleri ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. 5. Servis Önerileri Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yaparken üzerine tereyağı ekleyebilir ve arzuya göre yeşil soğan veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu etli pilav tarifini denedikten sonra, gerçekten çok beğendim. Özellikle etlerin marine edilmesi fikri, lezzeti artırıyor. Pirinçlerin önceden ıslatılması da pilavın daha tane tane olmasını sağlıyor. Soğanların pembeleşmesi aşamasında mutfakta yayılan koku, sabırsızlanmama neden oldu. Piştikten sonra demlenmesi için beklemek zor geldi ama sonuç mükemmel oldu. Yanında yoğurt ile sunmak da güzel bir dokunuş. Bu tarif, aile yemekleri için harika bir seçenek! Başka tarifler de var mı merak ediyorum.
Cevap yazSevgili Özdel,
Bize bu güzel deneyimini paylaştığın için teşekkür ederiz. Etlerin Marine Edilmesi fikrinin lezzeti artırması gerçekten önemli bir detay. Bu aşama, etin daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlıyor. Pirinçlerin Islatılması da ayrı bir ustalık gerektiriyor ve bu sayede pilavın tane tane olması büyük bir avantaj.
Mutfakta yayılan o güzel soğan kokusu, gerçekten sabırsızlanmamıza neden oluyor. Piştikten Sonra Demlenmesi ise pilavın en önemli aşamalarından biri; bu aşamada sabırlı olmak gerçekten de zor ama sonuç her zaman mükemmel oluyor. Ayrıca, pilavın yanında yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıran harika bir dokunuş.
Eğer daha fazla tarif istersen, elimizde bir sürü seçenek var! Hangi tür yemekler denemek istediğini belirtirsen, sana önerilerde bulunabilirim.
Afiyet olsun!