Fırında tavuk dolması, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen lezzetli bir yemektir. Tavuk, iç harcı ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de oldukça besleyicidir. İşte 8 kişilik fırında tavuk dolması tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 2-2.5 kg)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı kuş üzümü
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sıcak su)
- 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Fırında tavuk dolmasının hazırlanması, dikkatli bir planlama gerektirebilir. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Tavuk Hazırlığı
- Öncelikle, bütün tavuk iyice temizlenir ve içi su ile durulanır.- Tavuk, marinasyon için zeytinyağı, tuz, karabiber ve nar ekşisi ile ovalanarak en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Pirinç, soğuk su ile 30 dakika bekletilir ve süzülür.- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Geniş bir tavada zeytinyağı eklenerek, doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.- Süzülen pirinç, tavaya eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.- Kuş üzümü, ceviz içi, yenibahar, tarçın ve tuz eklenir. Karışımın üzerine 4 su bardağı tavuk suyu (veya sıcak su) ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirilmelidir.
3. Tavuk Dolması
- Pişen iç harç, tavuk gövdesine dikkatlice doldurulur.- Tavuk, dolma iç harcı ile doldurulduktan sonra, dikiş ipiyle veya kürdanla kapatılır.- Tavuk, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirilir. Fırının altına bir tepsi su koymak, tavuk dolmasının daha yumuşak olmasını sağlar.- Tavuk piştikten sonra, fırından çıkarılır ve dinlendirilir.
Servis Önerileri
Fırında tavuk dolması, dilimlenerek servis edilmelidir. Yanında pilav, salata veya mevsim sebzeleri ile sunulması önerilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk dolmasını daha lezzetli hale getirmek için, iç harcına farklı baharatlar eklemek mümkündür.- Tavuk dolması, önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir. Pişirmeden önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir.- Dilerseniz iç harcı zenginleştirmek için bezelye, havuç veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de sunumu şık bir yemek arayanlar için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
Fırında tavuk dolması tarifini okurken, bu kadar özenle hazırlanmış bir yemeğin nasıl bir lezzet sunacağını hayal edebiliyorum. Özellikle iç harcında kullanılan ceviz ve kuş üzümü kombinasyonu beni çok etkiledi. Tavuk dolmasının marinasyonu için zeytinyağı ve nar ekşisi ile birlikte dinlendirilmesi, gerçekten harika bir tat derinliği oluşturacaktır. Pirinçlerin pişirilmesi esnasında eklenmesi gereken baharatlar ile, bu yemeğin ne kadar zengin bir lezzet profiline sahip olacağını merak ediyorum. Fırında pişirme sürecinin de, tavuk dolmasının yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacağı kesin. Servis önerileri arasında yer alan pilav ve salata ile birlikte sunulması, bu yemeği mükemmel bir ana yemek haline getiriyor. Ekstra bilgiler kısmında yer alan, iç harcına farklı sebzeler eklenebileceğine dair öneri de çok hoş. Böylece, herkesin damak zevkine uygun bir versiyonunu hazırlamak mümkün olabilir. Gerçekten de özel günlerde misafir sofralarında yer alacak bir tarif. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Abdülala,
Tavuk dolması tarifine olan ilginiz ve detaylı yorumunuz gerçekten çok keyifli. Bu özel yemeğin oluşturduğu lezzet kombinasyonları, herkesin damak tadına hitap edecek şekilde zengin bir deneyim sunuyor. Ceviz ve kuş üzümü gibi malzemelerin iç harçta kullanılması, yemeğe hem tat hem de doku açısından derinlik katıyor.
Marinasyon Süreci konusunda yaptığınız vurgulama da önemli. Zeytinyağı ve nar ekşisi, tavuk etinin yumuşaklığını artırırken, harçtaki lezzetleri de mükemmel bir şekilde bütünleştiriyor. Baharatların pirinçle buluşması da yemeğin zenginliğini artırıyor, bu konuda denemeler yaparak kendi damak zevkinize en uygun karışımı bulabilirsiniz.
Fırında pişirme sürecinin tavuk dolmasını nasıl yumuşak ve sulu tutacağına dair düşünceleriniz de çok doğru. Yanında pilav ve salata ile sunulması, yemeği gerçekten de şık bir ana yemek haline getiriyor.
Ekstra Bilgiler kısmındaki sebze önerileri ise, tarifin esnekliğini artırarak herkesin kendi damak zevkine hitap eden bir versiyonunu hazırlamasına olanak tanıyor. Özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti denemek için sabırsızlanmanız oldukça anlaşılır. Umarım denediğinizde beklentilerinizi karşılar ve mutfakta güzel anılar biriktirirsiniz!