Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli hamur işlerinden biridir. Genellikle özel günlerde, misafir sofralarında tercih edilen bu börek, ince yufkası ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kıymalı su böreği, özellikle kıymalı iç harcı ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Bu makalede, 8 kişilik kıymalı su böreği tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kıymalı su böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 8 adet yufka
- 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yufkaların üzerine sürmek için 100 gram eritilmiş tereyağı
- İsteğe bağlı: maydanoz (taze kıyılmış)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı su böreğinin hazırlanması oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz:
1. İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle soğanları ince ince doğrayın.- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.- İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karışımı soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Geniş bir tepsiye veya fırın kabına bir yufkayı serin. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün.- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve tereyağını sürün. Bu işlemi toplamda 4 yufka için tekrarlayın.- 4. yufkanın üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.- Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek her kat arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.
3. Böreğin Pişirilmesi
- Son yufkayı da yerleştirdikten sonra, kalan 2 yumurtayı çırpın ve üzerine su ekleyin.- Bu karışımı böreğin üzerine dökün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı su böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Çay saatlerinde veya özel davetlerde misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenek olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Su böreği, genellikle hazır yufkalarla yapılmakla birlikte, ev yapımı yufka kullanıldığında lezzeti ve kıvamı daha da artar.- İç harcı; patates, peynir veya ıspanak gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.- Su böreği, dondurulabilir ve daha sonra fırında ısıtılarak tüketilebilir. Bu, pratik bir çözüm sunar. Sonuç olarak, 8 kişilik kıymalı su böreği tarifi, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Kolay tarifi ve pratik yapımı ile herkes tarafından tercih edilmektedir. Afiyet olsun! |
Bu k�ymal� su b�re�inin tarifini okurken gerçekten iştahım kabardı. Özellikle içeriklerin nasıl hazırlandığı ve pişirme aşamasının detayları çok açıklayıcı. Soğanların pembeleşene kadar kavrulması, k�ymanın suyunu salıp çekmesi gibi adımlar, lezzetin nasıl oluştuğunu gösteriyor. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve tereyağı ile yağlanması, su b�re�inin çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi fikri, bu lezzeti daha da zenginleştirecek. Evde misafir ağırlarken bu tarifi denemek harika bir fikir olabilir. Yüzde yüz denemek istediğim bir tarif!
Cevap yazMerhaba Töre,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Su böreğinin tarifinin sizi bu kadar heyecanlandırması harika. Gerçekten de, iç malzemelerin hazırlanışı ve pişirme aşamaları lezzetin önemli noktalarından biri. Soğanların pembeleşene kadar kavrulması, etin daha da lezzetli olmasını sağlıyor. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve tereyağı ile yağlanması da çıtırlığı artırıyor, bu da su böreğini özel kılan unsurlardan biri.
Yanında sunulacak yoğurt veya ayran fikri de oldukça güzel; bu, yemeğin tadını zenginleştiriyor. Misafir ağırlarken böyle bir tarifi denemek, gerçekten de hoş bir sürpriz olacaktır. Umarım denediğinizde istediğiniz gibi olur ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketirsiniz. Afiyet olsun!