Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen poğaçalar, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve misafirliklerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, 8 kişilik kremalı yumuşak poğaça tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Kremalı yumuşak poğaça yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 200 gram krema
- Susam (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
Hazırlık Aşaması
Kremalı yumuşak poğaça yapımının aşamaları şu şekildedir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, derin bir kabın içine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırarak malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.- Ayrı bir kapta süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtalardan birini (yumurta sarısını ayırın) birleştirip çırpın.- Sıvı malzemeleri un karışımının ortasına dökün ve yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.- Hamurunuz hazır olduğunda, üzerini bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurarak gazını çıkarın.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.- Her bir hamur parçasını açın ve ortasına bir tatlı kaşığı krema koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Poğaçaların Pişirilmesi
- Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerisi
Kremalı yumuşak poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, kahve veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların içine zeytin, peynir veya sebze ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Sonuç
Bu tarif ile hazırlayacağınız kremalı yumuşak poğaçalar, sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli anlara eşlik edecektir. Hem lezzeti hem de yumuşak dokusu ile damaklarda kalıcı bir tat bırakacak olan bu poğaçalar, özellikle çay saatlerinizin yıldızı olacaktır. Afiyet olsun! |
Poğaça tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sabırsızlanıyorum! Kremalı yumuşak poğaçaların yapılışı oldukça pratik görünüyor. Özellikle mayalanma aşaması ve krema ekleme kısmı beni cezbetti. Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile sürüp, susam serpmek de harika bir dokunuş! Sizce poğaçaların içine zeytin veya peynir eklemek hangi tatlarla daha uyumlu olur? Ayrıca, pişirme süresi ve sıcaklık ayarları hakkında herhangi bir ipucu verebilir misiniz? Bu tarifin sonuçları beni çok heyecanlandırıyor!
Cevap yazMerhaba Şarık,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Poğaçalar gerçekten de harika bir atıştırmalık ve tarifinizdeki detaylar oldukça iştah açıcı görünüyor.
Zeytin ve Peynir Ekleme
Poğaçaların içine zeytin veya peynir eklemek, lezzetleri daha da zenginleştirebilir. Özellikle beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri, poğaçalarla harika bir uyum sağlar. Zeytin ise, tuzlu ve hafif acı tadıyla poğaçanın içindeki kremalı dokuyla güzel bir kontrast oluşturur. Ayrıca, karışık zeytin veya baharatlı zeytin kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Pişirme Süresi ve Sıcaklık Ayarları
Poğaçalarınızı genellikle 180 derece Celsius'ta, yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Fırınınızın özelliklerine göre süre değişiklik gösterebilir, bu yüzden poğaçalarınız altın sarısı renge dönene kadar gözlemlemenizi öneririm. Önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek, daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
Poğaçalarınızı denedikten sonra sonuçları merakla bekliyorum. Afiyet olsun!