Kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında hazırlanan ve kış aylarında tüketilen bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Bu yazıda, 8 kişilik kuru patlıcan dolması tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerKuru patlıcan dolması için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık Aşaması1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması: Kuru patlıcanları sıcak su içinde 1-2 saat bekleterek yumuşatın. Bu işlem, dolmanın pişme süresini kısaltır ve dolmanın lezzetini artırır. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Ardından rendelenmiş domates, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. - Pirinci yıkayıp süzdükten sonra karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak, tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin. Bu aşamada iç harcın lezzetini artırmak için bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. 3. Dolmanın Doldurulması: Yumuşayan kuru patlıcanların içini dikkatlice doldurun. Doldurduğunuz patlıcanları tencereye yerleştirin. 4. Pişirme Aşaması: Tencereye dolmaların üzerine gelecek şekilde sıcak suyu ekleyin. Limon suyunu da ekleyerek, dolmaların pişmesini sağlayın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKuru patlıcan dolmasını sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis etmek, görselliğini ve lezzetini pekiştirecektir. Ekstra Bilgiler |
Bu kuru patlıcan dolması tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Kış aylarında sıcak bir yemek arayışındayken, bu tarifin hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunması harika. Kuru patlıcanları yumuşatmak için sıcak su kullanmak ve iç harcını zeytinyağıyla kavurmak, kesinlikle lezzeti artıracaktır. Ayrıca, dolmanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis etmenin görselliği artıracağı konusunda da hemfikirim. İç harcında farklı baharatlar ve sebzeler denemek, yemeği daha da zenginleştirebilir. Siz hiç farklı malzemelerle deneme yaptınız mı? Bu tarifin vegan versiyonunu denemek de ilginç olabilir. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Uzay,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kuru patlıcan dolması gerçekten de kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olanlar için harika bir seçenek. Sıcak su ile patlıcanları yumuşatmak, lezzetini artıran önemli bir adım. Zeytinyağı ile kavrulan iç harcı da hem sağlık hem de tat açısından mükemmel bir tercih.
Farklı baharatlar ve sebzeler eklemek, yemeği daha da zenginleştirecektir. Özellikle kişisel damak zevkine göre denemeler yapmak, tarifinize özgün bir dokunuş katabilir. Ben de farklı malzemelerle denemeler yapmayı seviyorum. Vegan versiyonunu denemek ise kesinlikle ilginç bir fikir, sebzeler ve bitkisel proteinlerle zenginleştirilmiş bir dolma tarifi oluşturmak mümkün.
Afiyet olsun dilerim!