Mantarlı börek, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Bu makalede, 8 kişilik mantarlı börek tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. Mantarlı börek, genellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilmektedir. Malzemeler8 kişilik mantarlı börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıMantarlı börek yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. Aşağıda mantarlı böreğin hazırlanış aşamalarını bulabilirsiniz: 1. Mantarların HazırlanmasıMantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Mantarlar su salabileceği için, doğradıktan sonra fazla bekletmemeye dikkat edin. 2. Soğan ve SarımsakSoğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Mantarların PişirilmesiDoğranmış mantarları tavaya ekleyin ve mantarların suyunu çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan alın ve ılımaya bırakın. 4. Peynir ve Maydanoz EklenmesiIlıyan mantar karışımına beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin. İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırabilirsiniz. Böreğin HazırlanmasıYufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra, üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi uygulayın. Börek Harcının YerleştirilmesiYufkanın ortasına mantarlı harcı yerleştirin ve yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın. İsteğe bağlı olarak böreği rulo şeklinde de sarabilirsiniz. FırınlamaBöreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriFırından çıkan mantarlı böreği dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Mantarlı börek tarifini okuduğumda, gerçekten de 8 kişilik bir tarifin bu kadar lezzetli ve pratik olabileceğini düşünmüyordum. Mantarların hazırlanışı ve pişirilmesi aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Özellikle maydanoz eklemenin lezzeti artırabileceği fikri hoşuma gitti. Peki, kullandığınız mantar türü hakkında bir tercihiniz var mı? Ayrıca, bu böreği önceden hazırlayıp dondurmak harika bir fikir, bunu denemek isterim! Sizce dondurulmuş böreklerin pişirme süresi nasıl olmalı?
Cevap yazMerhaba Akipek,
Mantar Türü Tercihi
Mantar konusunda kişisel bir tercihim var: Koyu renkli mantarlar, özellikle kestane mantarı, bence bükre ve lezzet katıyor. Ama beyaz mantar da harika bir seçenek. Kullandığınız mantarın tazeliği de sonucun lezzetini etkileyen önemli bir faktör.
Dondurulmuş Böreklerin Pişirme Süresi
Dondurulmuş böreklerin pişirme süresi genellikle taze böreklerden biraz daha uzundur. Öncelikle, dondurulmuş böreklerinizi fırında pişirmeyi düşünüyorsanız, 180-200 derece arasında önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Eğer böreklerinizi dondurmadan önce biraz pişirirseniz, pişirme süresi kısalabilir. Önemli olan, böreklerin altının ve üstünün güzelce kızarmasını sağlamaktır.
Deneyimlerinizi duymayı dört gözle bekliyorum! Afiyet olsun!