Mayalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen bu börek, yumuşak ve kabarık bir yapıya sahiptir. İşte 8 kişilik mayalı börek tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Mayalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İç malzemesi için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya ıspanak
Hazırlık Aşaması
Mayalı börek hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır: - İlk olarak, ılık süt, ılık su ve toz şekeri bir kabın içinde karıştırın. Üzerine instant mayayı ekleyin ve 10 dakika kadar bekleyin. Bu süre zarfında maya aktif hale gelecektir.
- Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak, sıvı yağı ve mayalı karışımı ekleyin.
- Hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak, içerisine beyaz peynir ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya ıspanak koyun.
- Hamuru rulo halinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Mayalı börek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli soslar ile tatlandırmak da mümkündür.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Daha sıcak bir ortamda hamur daha hızlı mayalanır.- İç malzemesi olarak, beyaz peynir dışında kıymalı, patatesli veya sebzeli karışımlar da kullanılabilir.- Mayalı börek, buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir. Isıtarak yeniden tüketilmesi önerilir.
Sonuç olarak, mayalı börek hem lezzetli hem de yapımı kolay bir atıştırmalıktır. Misafirlerinize özel bir ikram olarak hazırlayabileceğiniz bu tarife, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
|
Bu mayalı börek tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum. Özellikle hamurun mayalanma süresi ve kullanılan malzemelerin çeşitliliği beni cezbetti. İçine beyaz peynir ile maydanoz eklemek ne güzel bir fikir! Fırında pişerken evin kokusu nasıl olur merak ediyorum. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran sunulması önerisi de harika. Sizce bu börek, misafirlerime sunmak için yeterince özel bir ikram mı? Deneyenler nasıl bulmuş?
Cevap yazMerhaba Akad,
Tarifin Cazibesi
Mayalı börek tarifinin detayları gerçekten de oldukça cezbedici. Hamurun mayalanma süresi, lezzetinin yanı sıra dokusunu da mükemmelleştiriyor. Kullanılan malzemelerin çeşitliliği, bükülmüş böreği daha da özel kılıyor.
İç Harcın Zenginliği
Beyaz peynir ve maydanoz eklemek, böreğe hem lezzet hem de ferahlık katıyor. Bu tarz iç harçlar, böreği daha zengin hale getirerek damaklarda hoş bir tat bırakabilir.
Fırında Pişerken Evin Kokusu
Fırında pişerken yayılan koku, kesinlikle iştah açıcı olacaktır. Evinizde oluşan o sıcak ve taze ekmek kokusu, hem sizi hem de misafirlerinizi mest edecektir.
Sunum Önerisi
Yoğurt veya ayran ile sunum yapmanız da harika bir fikir. Bu ikram, böreğin lezzetini tamamlayarak misafirlerinize hoş bir deneyim sunabilir.
Özel Bir İkram mı?
Misafirlerinize sunmak için bu börek kesinlikle yeterince özel bir ikram. Deneyenlerin yorumları genellikle olumlu yöndedir; lezzeti ve görünümüyle beğeni topladığına dair çok sayıda olumlu geri dönüş alırsınız.
Afiyet olsun!