Salçalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yer alır. İşte 8 kişilik salçalı şehriye çorbası tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak hazırlayın. 2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. 3. Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Ardından doğradığınız havuç ve patatesi de ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika soteleyin. 5. Suyunuzu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 6. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. 7. Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Şehriyeler yumuşayana kadar bekleyin. 8. Pişen çorbayı ocaktan alın ve servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriSalçalı şehriye çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri veya taze ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya turşu ile de güzel bir uyum sağlar. Ekstra BilgilerBu tarif, özellikle büyük aileler ve misafirler için ideal bir seçenek sunmaktadır. Salçalı şehriye çorbası, hem lezzetiyle hem de besleyici özelliğiyle sofralarınızı şenlendirecektir. |
Bu salçalı şehriye çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemeler oldukça basit görünüyor, özellikle havuç ve patatesin eklenmesi çorbaya güzel bir tat katacaktır. Zeytinyağı ile soğanı kavurup ardından domates salçasını eklemek, gerçekten harika bir başlangıç gibi. Arpa şehriyelerin yumuşamasını beklemek biraz sabır gerektirecek ama sonuç kesinlikle buna değecektir. Servis önerilerinde limon dilimleriyle sunmak da iyi bir fikir, asidik bir dokunuş çorbanın lezzetini artırabilir. Ekstra bilgi olarak sebze çeşitliliğini artırmak için önerilen bezelye veya mısır eklemeleri de çorbanın besin değerini yükseltebilir. Bunu denediğimde ailemle birlikte keyif alacağımız bir yemek olacağına eminim!
Cevap yazMerhaba Tanegül,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Salçalı şehriye çorbası gerçekten de hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Havuç ve patatesin eklenmesi, çorbaya hem tat hem de besin değeri katacak. Zeytinyağı ile soğanı kavurmanın verdiği aroma, çorbanın temelini güçlendiriyor ve domates salçası ile birleştiğinde harika bir tat ortaya çıkıyor.
Arpa şehriyelerin yumuşaması için sabırlı olmanız gerektiğini belirtmişsiniz ve bu gerçekten önemli. Sonuçta elde edeceğiniz lezzet, beklemeye değecek. Limon dilimleri ile servis etmenin de çorbanın tadını artıracağı kesin. Ayrıca, bezelye veya mısır gibi sebzeler ekleyerek çeşitliliği artırmanız, hem besin değerini yükseltecek hem de rengarenk bir görünüm sağlayacaktır.
Ailenizle birlikte keyif alacağınız bir yemek hazırlayacağınızdan eminim. Şimdiden afiyet olsun!