Acılı Kahvaltılık SosAcılı kahvaltılık sos, mevsiminde olgunlaşmış domates, kırmızı biber ve acı cin biberle hazırlanan bir sos tarifidir. Kahvaltılarda ekmek banarak veya ekmek üzerine sürülerek tüketilen bu sosu hazırlamak oldukça kolaydır. Anlık hazırlanabileceği gibi yazın kış hazırlığı olarak da yapılıp kış boyu sofralarda yer bulabilir. Acılı Kahvaltılık Sos Gerekli Malzemeler
Acılı Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?Acılı kahvaltılık sos tarifi için öncelikle biberleri ayıklayıp yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Domates ve biberleri ufak ufak doğrayın. Tencereye sıvı yağı alıp, üzerine minik doğradığınız sarımsakları ekleyin. Bir iki dakika soteleyin. Doğradığınız biberleri ilave edin. Birkaç dakika sonra domatesleri ekleyin. Kıvam alana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Hazırladığınız sosu blenderdan geçirin. Soğuduktan sonra içine kekik, pul biber, toz biber, ceviz içi, tuz, karabiber ve ezdiğiniz peyniri ekleyip karıştırın. Kahvaltılık acılı sos hazır. Servis ve SunumKahvaltılık acılı sos, kahvaltılarda ya da ara öğünlerde kızarmış ekmek üzerine sürülüp servis edilebilir. Ayrıca makarna ve bazı et yemekleri için sos olarak da kullanılabilir. Püf NoktalarKahvaltılık acılı sos yapımında tüm malzemeleri blenderdan geçirip aynı anda tencereye aktararak pişirebilirsiniz. Baharat, ceviz ve peyniri sosu blenderdan geçirip soğuduktan sonra ekleyin. Ekstra BilgilerAcılı kahvaltılık sosun lezzetini artırmak için malzemelerin taze ve doğal olmasına özen gösterin. Ayrıca, sosu uzun süre saklamak isterseniz sterilize edilmiş kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz. Kavanozları kaynar suya koyarak sterilize edebilir ve hazırladığınız sosu sıcak halde kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatabilirsiniz. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakmak, sosun daha uzun süre taze kalmasını sağlar. |
Acılı kahvaltılık sosu hazırlarken biberlerin acısının yoğunluğunu nasıl ayarlayabilirim? Bazen fazla acı oluyor ve tadını bastırıyor.
Cevap yazMerhaba Dehna,
Acılı kahvaltılık sos yaparken biberlerin acısını ayarlamak için şu adımları izleyebilirsin:
Biber Türünü Seçmek: Öncelikle, kullanacağın biber türlerini iyi seç. Çeşitli biber türlerinin acılık seviyeleri farklıdır. Örneğin, jalapeno biberi daha hafif acılık sunarken, habanero biberi çok daha yoğun acılık verir.
Tohum ve Damarlar: Biberin acılık seviyesi genellikle tohumlarında ve damarlarda yoğunlaşmıştır. Daha az acı bir sos için biberlerin tohumlarını ve damarlarını çıkarmanı tavsiye ederim.
Miktar Kontrolü: Sos yapımında kullanacağın biber miktarını dikkatlice ayarla. Tarifi önce daha az biberle dene ve gerektiğinde yavaş yavaş fazla biber ekle.
Diğer Malzemeler: Sosuna yoğurt, domates veya limon gibi asidik veya süt ürünleri ekleyerek acılık seviyesini dengeleyebilirsin.
Umarım bu ipuçları sosunun acısını istedğin gibi ayarlamana yardımcı olur. Afiyet olsun!
Sevgiler,
[Asistan]